小番茄的功效與作用及營養價值

　　小番茄又名聖女果，它可不是由番茄轉基因而來的哦，它是番茄的另一個品種。小番茄我們經常可以吃到，並且許多人都愛吃，那麼有什麼功效呢?以下是小編為你整理有關於小番茄的功效與作用，希望能幫到你。

　　小番茄的功效與作用

　　清熱解毒

　　小番茄具有清熱解毒的功效，對內熱引起的咽喉腫痛，口舌生瘡，大便乾結，口渴口臭，胸膈悶熱有很好的調節作用。

　　減肥

　　小番茄能夠潤腸通便，清理腸道，因此可以起到減肥的作用，對啤酒肚或者產後便祕引起的小肚腩有很好的減肥作用。

　　潤膚美容

　　小番茄還具有潤膚美容的功效，小番茄含有很高的胡蘿蔔素和維生素EC，能夠有效改善肌膚粗糙老化，是保持青春的上好食品。

　　調節免疫

　　小番茄含有多種微量元素和礦物質，對人體免疫系統的平衡和完善意義重大。能使腺體修復、恢復防禦功能，殺死病菌，對於防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。

　　小番茄的營養價值

　　小番茄是高營養蔬菜，許多營養學家研究材料指出，小番茄幹物質含量為7.7%，其中糖分佔1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質0.7% ～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克，綜合營養成分含量為大番茄的1.5倍。所以小番茄的營養價值就不言而喻了。

　　小番茄可以促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，所以，小孩子可以把小番茄當做主要水果之一來吃，營養價值高，那樣能增長身體發育。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能，具有很好的面板保養功能哦。

　　小番茄還含有豐富的維生素E和多種天然抗氧化成分， 以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產生，所以，小番茄特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　小番茄的食療效果也非常顯著，用小番茄、西米同煮粥，食後能生津止渴、健胃消食、適用於高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食慾不振者。小番茄肉片 湯能生津、通血脈、養肝脾、助消化。豬骨小番茄湯，能預防小兒軟骨病的發生。牙齦出血，可每日空腹吃生小番茄2只。

　　小番茄的營養食譜

　　1、金龍擺尾的做法

　　做法：將小黃魚掐去頭部並且洗淨裹上生粉;將小黃魚炸至金黃色撈起在盤中;把整個櫻桃番茄對半剖開放置在魚頭處撒上香菜。

　　2、櫻桃番茄的做法

　　做法：生菜沸水中燙一下;把整個櫻桃番茄對半剖開在生菜葉上擺成兩排。把生蒜切碎用少許油略炒一下去味撒在兩列櫻桃番茄中間。

　　3、怡紅快綠的做法

　　製作:將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量鹽、味精，雞蛋蒸熟後正面扣在盤子上中間插上櫻桃番茄，將橙子切成半圓片擺在邊上最後用蔥花點綴。

　　4、聖女果燒牛肉的做法

　　做法：把牛肉切成小方塊,鍋加水放入牛肉進行淖水;鍋上火燒熱,放入少許底油,加入蔥姜段,放入牛肉、老抽和生抽、白糖、黃酒進行煸炒3-5分鐘左右,加入適量的高湯,放入蠔油,少許鹽,大火燒開,改小火慢燒製20分鐘時加入聖女果,燒製5分鐘，把燒好的聖女果牛肉進行大火收汁,加入少許黑胡椒粉和明油即可裝盤。