草莓苗露天種植技術
草莓是餐桌上常見的食品，用草莓製作的各種冷盤，很受消費者的歡迎。草莓除鮮食外，還可以加工成各種草莓製品，作為各種糕點的新增料。因此種植草莓的市場前景廣闊。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。
1、草莓栽培特點
***1***花芽分化 草莓大多數品種在溫度為13～17℃，8～12小時日照下分化花芽。在5～12℃的溫度下不論日照長短，皆能分化花芽。當溫度在30℃以上，不論日照長短，都不能分化花芽。4℃以下植株休眠，花芽分化停止。不同品種間花芽分化需要的低溫和日照長短有差異。
一季草莓於秋季形成花，來春開花，初夏集中結果。二季萄對花芽分化要求的低溫和日照長短感受不敏感，除年前秋季分化花芽，初夏開花結果外，在當年夏季冷涼和較長日照下再次分化花芽，至秋冬二次開花結果。四季莓花芽分化不受低溫短日約束，四季皆能開花結果。
***2***開花授粉與果實成熟 草莓在日平均溫度 10℃以上開始開花。開花前花葯中的花粉粒初步成熟，已有較低發芽力，開花後2日發芽力最高，花粉發芽適溫25～27℃。開藥適溫14～21℃，臨界最高相對溼度 94%。溫度過高過低，溼度過大或降雨均不開藥，或開藥後花粉乾枯、破裂，不能授粉。雌蕊受精力從開花當日至花後4日最高。由昆蟲、風和振動力傳播花粉。
果實發育最適日溫18～20℃，夜溫12℃。果實成熟適溫17～ 30℃，積溫約 600℃。從開花到果實成熟約 30～ 50日，溫度低則成熟慢。適溫時果柄粗，高溫時細。在日照強度欠和較低溫的環境中，果實所含芳香族化合物、果膠、色素和維生素C均較高。
***3***休眠現象 植株從秋至冬，受低溫短日的影響，葉中合成、積累休眠素類物質，全株矮化，葉柄短，葉片小而平地開花。花柄短，果小，產量低，不發生匍匐蔓和停止花芽分化，發生休眠現象。這是草莓植株適應冬季低溫而形成的一種耐寒的生理狀態。植株進入休眠後，需經過一定時期的低溫***-5～8℃***才能恢復生長。休眠期的長短，依品種而異，四季莓等休眠淺的品種僅50小時以下，北方露地品種需500～700小時。露地栽培的休眠期一般從10月中旬開始直到翌年1月。生理休眠解除後如溫度過低，乃處在強制休眠狀態，待春暖日照加長，才能進入正常生長。
2、草莓對環境條件的要求
***1***溫度 草莓根系在2℃時便開始活動，根系生長最適溫度為 17～18℃， 30℃以上根系加速老化。草莓植株不耐熱，較耐寒，在氣溫達到5℃時開始生長，生長範圍10～13℃，適溫是15～25℃。匍匐蔓發生適溫 20～30℃，葉生長溫度 13～30℃，30℃以上高溫和15℃以下低溫，光合效率降低。-1℃以下35℃以上植株發生嚴重生理失調。但越冬根莖能耐-10℃的低溫。6～8月份天氣乾旱，炎熱，日照強烈，對草莓生長產生嚴重的抑制作用，不長新葉，老葉有時會出現灼傷或焦邊。草莓在平均溫度10℃以上開始開花，如果花期遇0℃以下低溫或霜害，會使柱頭變黑，喪失受精能力。
***2***光照 草莓是喜光作物，對光照的要求有兩個方面。一是對光照強度的要求，生長期間葉片周際的光照強度在2.5～6萬勒克斯範圍內，光照越強，生長越好。二是對日照長度的要求。草莓在苗期和結果期對日照長度沒有嚴格的要求，從光合作用角度講，日照時間越長越好，但光照過強並伴隨高溫時應採取遮光降溫措施。
***3***水分 草莓的根系入土淺，不耐旱，但葉片較多，葉片更新快，因而需水量較多。為了解決需水量大，根系淺而少的矛盾，就必須多澆水，始終保持土壤溼潤。一般要求，正常生長期間土壤相對含水量不低於 70%;果實生長和成熟期需水量最多，要求達到 80%;花芽分化期要求水分較少，在 60%為宜。
草莓既不抗旱，也不耐澇。要求土壤既能有充足的水分，又有良好透氣性。長時間田間積水，將會嚴重影響根系和植株的生長，降低抗病性。嚴重時會引起葉片變黃、脫落。雨季要注意田間排水。
***4***土壤 草莓是須根系作物，大部分根系分佈在20釐米淺層土壤中，因此土壤表層結構和質地好壞，對草莓的生長有嚴重的影響。最適於保水、排水、通氣性良好的富含有機質肥沃的土壤。草蔥對土壤要求不嚴，沙壤土能促進早發育，前期產量較高，但土壤易乾旱，結果期較短，產量低。在粘土上植株生長慢，結果期較遲，但定植後二、三年植株發育良好。草莓喜微酸性土壤，以pH5.5～6.0為宜。
3.草莓主要品種
***1***全明星 從美國引入我國。植株長勢強，較直立，株冠大。葉形較大，短圓形，葉色深綠。花序梗直立生長，低於葉面。果實較大，平均單果重15～20克，最大果重50克。果實圓錐形，肩部寬，先端圓，果面鮮紅色，有光澤。果面堅硬，耐貯性好，加工效能亦好。中晚熟品種，產量較高。植株耐熱性強，在夏季高溫乾旱下，抗病力強。
***2***寶交早生 該品種從日本引進。早熟種，栽培適應性較廣。植株生長勢旺盛，株高中等，較開張，匍匐莖發生多，便於育苗繁殖。葉片橢圓呈匙形，托葉淡綠色稍帶粉紅色。果型中等大小，第一花序平均單果重10～20克，果形圓錐形，果面鮮紅色，有光澤。香味濃，肉質細，品質上乘，但不耐貯運。產量較高，植株抗病力較弱。露地、保護地均可栽培。
***3***豐香 該品種從日本引進。植株長勢強，較開展。葉形較大圓形，葉色綠較厚。果實較大，平均單果重10克，短圓錐形，果面鮮紅色有光澤。有香味，品質優良。產量較高，早中熟，抗病力中等，適於保護地栽培。
***4***春香 該品種從日本引進。植株長勢強，較直立，繁殖力極強。株冠大，葉片大而圓，葉色黃綠。果實中等偏大，平均單果重11克，果實楔形，果面鮮紅色，品質優良。產量中等，植株抗寒力和抗病力較弱。適於保護地栽培。
4.草莓春季早熟栽培技術 草莓春季早熟栽培，是指當草莓自然休眠基本結束，但外界氣溫仍然很低，植株還被迫休眠時，進行保護地栽培，使之提早生長髮育，開花結果。成熟期可提早一個月以上。為了達到早熟、高產、優質，必須採用以下相應措施。
***1***母株的栽植和管理 選擇沒有病蟲害，尤其不能有黃萎病和病毒病的健壯母株。培育母株的田塊，也要選擇無病地塊，同時要土質肥沃，土壤疏鬆，地面平整，排灌方便。每畝施入腐熟有機肥3000～4000千克，然後進行翻耕、作畦。一側整枝時，畦寬2～2.5米;兩側整枝時畦寬4米，把母株植於畦中心。母株定植時期為4月上旬，每畦一行，株距0.8～1.0米。定植後充分澆水。
母株繁殖匍匐莖期間的管理：充分澆水，追肥兩次，每畝追施尿素10～15千克。合理配置匍匐莖，除去花序，特別注意除草及病蟲害的防治。
***2***假植育苗 為了培育合格的壯苗，在7月份進行假植。假植床要選擇土質疏鬆、肥沃、排水良好的地塊。栽植茄科蔬菜的地不宜做草莓假植圃。假植床不要深翻，以15釐米為好。假植床做好後，就可起苗移栽。起苗前一天繁殖圃必須澆透水，以減少傷根。每株小苗靠母株一側的匍匐蔓留2～3釐米長剪斷，另一側則齊根剪斷。最好是邊起苗邊假植。假植密度15釐米×15釐米，假植深度以埋入根莖為宜。假植後立即澆水，有條件最好遮蔭。假植後的1～5天內，每天澆水1～2次。
假植後的第一個月內，可以大水大肥管理，保持土壤相對含水量在 70%～ 80%左右。經常除去匍匐蔓和老葉。假植一個月後，要減少澆水，少施氮肥，使土壤含水量降到60%左右，以增加體內細胞的濃度，促進花芽分化。在氣溫較高、雨水較多的地區，花分化困難，可採取斷根的辦法促進花芽分化。其方法是採用平面鏟將苗的兩側或三側的鬚根切斷一些，切口離苗5釐米左右。定植時苗子應具有5～6片健壯展開葉，根系粗，白色，單苗重30～40克，根莖粗達到1.0～1.5釐米。
***3***定植 草莓春季早熟栽培的定植最好在草莓接近花芽分化結束時進行，一般在9月下旬至10月初。定植前15天施入有機肥，每畝3000～5000千克，複合肥50千克。精細整地，做成小高畦，每畦栽雙行，株距18釐米。定植苗要選擇葉柄短，白根多，心葉充實，根莖粗，沒有病蟲害的健壯大苗，帶土移栽。栽苗時使全行花序朝同一方向，便於以後墊草和採收。把根部土壤按緊，頂芽外露地表。
***4***定植後的管理
定植到覆蓋保溫前的管理 草莓定植後，應及時促進成活。在這段不長的時間裡，要長新根和不斷增加花芽。因此是早熟栽培的關鍵時期，其中水分管理是重點。一般情況下，連續晴天可每隔5～7天澆水一次，澆水量以土壤充分溼潤為限。澆水後及時中耕鬆土。在適宜條件下，定植後第二天心葉便會豎起來，3～4天后會陸續長出1～2毫米長的白色細根。
蓋膜保溫 蓋膜時間必須掌握好。因為薄膜覆蓋時間就是腋化芽進入分化的時間，在正常氣候條件下，覆蓋薄膜的時間應為10月下旬至11月初。
開始保溫到收穫時的管理 當長出5～6片新葉時，及時摘除老葉和枯葉，促進生長。為了防止早期的果實發生畸形，要在開花前幾天把蜜蜂引入保護地內，進行輔助授粉。
進入開花期後，最高溫度控制在25～27℃，晴大溫室或大棚內溫度如上升到27℃以上時，可適當通風。陰天中午也宜適當通風，以利授粉。單株側花枝與花蕾過多，營養不足，植株生長衰弱，常出現無效花、小果和畸型果，從蕾期開始，每株保留2～3個側花枝，每花枝留果3～5個，單株5～14個，餘者疏除。開花前用地膜或麥秸等進行輔墊，防止果實被泥汙染與腐爛，提高商品果率。
草莓的營養分析
1. 草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用;
2. 草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用;
3. 草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化，冠心病也有較好的療效;
4. 草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用;
5. 草莓中含有天冬氨酸，可以自然平和的清除體內的重金屬離子。草莓色澤鮮豔，果實柔軟多汁，香味濃郁，甜酸適口，營養豐富，深受國內外消費者的喜愛。它屬於高檔水果。
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鐵等，這些營養素對生長髮育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的鬆馳與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，面板細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
草莓還有較高的藥用和醫療價值。從草莓植株中提取出的"草莓胺"，治療白血病、障礙性貧血等血液病有較好的療效。草莓味甘酸、性涼、無毒，能潤、生津、利痰、健脾、解酒、補血、化脂，對腸胃病和心血管病有一定防治作用。據記載，服飲鮮草莓汁可治咽喉腫痛、聲音嘶啞症。食草莓劃，對積食脹痛、胃口不佳、營養不良或病後體弱消瘦，是極為有益的。在廣州一帶有一種野生地錦草莓，當地人將其莖葉搗碎用來敷療瘡有特效，敷蛇咬、燙傷、燒傷等也很奏效。草莓汁還有滋潤營養面板的功效，用它製成各種高階美容霜，對減緩面板出現皺紋有顯著效果。
據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C 50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。