豌豆芽苗菜的種植技術

　　豌豆芽苗菜又叫豌豆苗、龍鬚豌豆苗等，是以豌豆種子萌發形成的肥嫩幼苗為產品。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　***1***選種大多數豌豆品種可用於生產豌豆苗，利用較多的是青豌豆、山西小灰豌豆等品種。用於豌豆芽苗栽培的種子應選種皮較厚、千粒重150-180克、表面光滑、近球形的種子，發芽率應在95%以上，純度、淨度應高，發芽勢應強，抗病性強，產量應高。

　　***2***種子的清洗與浸種用人工或機械或鹽水漂洗進行篩選種子，剔去蟲蛀、殘破、畸形、黴變的種子。後用20-25℃的清水浸種24小時，撈出，搓洗1-2遍，洗去種皮上的黏液，待播。

　　***3***播種及管理在栽培容器中鋪上基質***珍珠岩、爐渣等***或鋪上報紙，目前利用報紙的較多。先把報紙浸溼，再把浸過種的豌豆種均勻播上。每一育苗盤用種量為350-450克。播後種子上覆一層溼報紙。播完後，把5-10個育苗盤疊在一起，最上面覆乾淨的溼麻袋，保持溫度18-22℃，在黑暗的條件下催芽。約2-3天后，芽苗高1-2釐米時把育苗盤置於栽培架上。在栽培架上保持18-23℃的溫度，保證有散射光照射。每天早晚噴淋1次25℃的溫水，水量以溼透報紙為限，盤內勿存積水。

　　***4***收穫當豌豆苗有4-5片真葉，10-15釐米高，整齊一致，頂部複葉始展開或已充分展開，無爛根、爛莖基，無異味，莖端7，8釐米柔嫩未纖維化，芽苗淺黃綠色或綠色時即可採收上市。

　　收割時，從芽苗梢部7-8釐米處剪割，放入塑料袋、盒中包裝上市。亦可整盤上市。

　　整個生產過程在適溫條件下10天左右，在冬季低溫條件下15天左右。每盤產量300-350克。播種量與產菜量之比為1：0.8。

　　***5***豌豆芽苗的再生栽培在第一次採收豌豆芽苗後，豌豆種子中還有大量的營養，可以繼續利用提供幼苗再一次生長。這樣既減少了浪費，又增加了經濟效益。

　　在第一次採收時，注意不要將豌豆的種子割傷，也不可把芽基割除，以免染病和失去生長點。割取芽苗的距離可距表層豆粒0.5釐米左右。同時，也應注意收割距離豆粒不可過長，過長會引起兩個或兩個以上的分枝。從而影響生長期和品質。

　　收割後的管理同第一次。但要經常檢查，檢出爛豆、病豆，防止發生病害。

　　第二次收割時間和方法同第一次。如果管理得當，豌豆芽苗的再生栽培可進行4-5茬。以第一茬為最好，第二茬較好，第三茬次之，第四茬、第五茬的品質嚴重下降。所以再生栽培以2-3茬為宜。