梨子的營養價值以及食用正確方法

　　梨全身是寶，梨果肉、果皮、梨籽都有很好的保健功效。梨子有哪些營養價值呢?如何吃梨子呢?下面小編就來告訴你梨子的知識，歡迎閱讀。

　　梨子的營養價值

　　1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓。

　　2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用。

　　3、梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用。

　　4、梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善頭暈目眩貧血等症狀。

　　5 食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。

　　6、梨中的果膠含量很高，有助於消化、通利大便。

　　吃梨的方法

　　1.帶皮煮

　　有的人在煮梨的時候喜歡吧皮和核一起去掉，他覺得這些都是多餘的部分。其實，這樣的錯誤的。煮梨的時候一定要將梨皮和梨核一起煮。因為梨肉甘甜，梨核酸性，甘酸化陰有利於養陰潤燥。梨皮在煮熟後味道發苦。可以起到到清肺、通便的效果。把梨整個切開一起煮有潤肺清肺的效果。

　　2.蔥姜同煮

　　秋季涼燥當令，燥邪與寒邪往往相兼為患，侵襲人體，表現為乾咳、流清涕。有此類症狀的患者在煮梨的同時可加入2~3片生薑，5~6段蔥根，同煮5~6分鐘，吃梨喝湯，1天1~2次。蔥根與生薑性溫味辛，有辛溫解表的作用，可去寒邪，與梨同煮，協同起到祛除涼燥的作用。

　　3.陳皮同煮

　　燥則津虧也生痰，表現為咳嗽少痰，色黃或白。對這種情況，在煮梨時可加入一些陳皮，或放入部分糠心白蘿蔔，與梨同煮，吃梨喝湯，能夠起到潤燥化痰、理氣止咳的作用。

　　4.烏梅同煮

　　對於乾咳日久，或程度較重者，可加入烏梅、甘草各10克，與梨同煮，吃梨喝湯。烏梅味酸，甘草味甘，與梨同煮，養陰潤肺止咳作用增強，烏梅還有斂肺止咳功效。此湯味道甘甜爽口，很適宜兒童食用。秋季當茶飲用，也養陰潤燥，防治口、鼻、咽部及面板乾燥。

　　不同種類的梨的挑選方法

　　1、翠冠梨

　　砂梨的一種，果實近圓形，果形指數0.96，黃綠色、果肉雪白色、肉質細嫩、鬆脆多汁、化渣，石細胞極少，味濃甜。

　　可溶性固形物含量12—14%，品質上等，單果重200克，最大500克，果實可食率96%，七月中下旬上市，果實扁圓，果面潔淨，果肉呈白色，果核小肉厚質細嫩爽，汁豐味甜，甜而不膩，別有滋味 。

　　2、啤梨

　　啤梨是進口西洋梨品種的統稱，具體又細分為青啤梨、紅啤梨、加州啤梨等。啤梨總的特點是果實放軟以後口感最佳，細膩柔軟，香甜多汁，果核極小。果肉多為瓢形或葫蘆形，顏色多樣。

　　3、南果梨

　　南果梨果實小，果皮綠黃色，陽面有紅暈。鮮果脆硬酸甜，如果在室溫下放置15天左右，肉質會變得柔軟易溶於口，汁液特多，風味特別濃郁。

　　4、香梨

　　香梨學名庫 爾勒香梨，果實較小，呈紡錘形或倒卵形。果皮綠黃色，陽面有紅暈，果皮薄。這種梨糖度高，酥脆無渣，香味濃。

　　5、鴨梨

　　果實呈倒卵形，頂部有鴨頭狀凸起。一般鴨梨果皮黃綠色，貯藏後呈淡黃色。套 袋栽培的果實黃白色，也稱為水晶鴨梨或水晶梨。鴨梨糖度較低，清甜爽口，解油膩選它準沒錯兒。

　　6、雪花梨

　　黃綠色，果面較粗糙，果皮有蠟質。市面上常見的梨中，它是個頭最大的，每個重350-400克左右。它的肉質細脆，汁多味甜，以河北趙縣出產的最為出名。

　　雪花梨有較高的醫用價值，具有清心潤肺，利便，止咳潤燥，醒酒解毒等功效。