豆苗的功效與作用

　　豆苗即黑豆、黃豆等的幼苗，黑豆苗含有豐富的蛋白質及碳水化合物，富含鐵、鈣、磷及胡蘿蔔素，下面是小編整理的關於豆苗的功效作用，希望大家喜歡。

　　豆苗性滑、微寒，對因多吃煎炒熱氣食物及菸酒過度而引致口腔發炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

　　將豆苗磨碎而塗在面板上，即可去掉肌膚上的油脂，使肌膚光滑，又可防止夏季陽光之晒黑。

　　如何挑選豆苗

　　以莖精葉大、新鮮肥嫩的為最優.

　　豆苗的製作技巧

　　做一碟涼拌黑豆苗，可以當作晚上的減肥餐了，美味又營養。

　　豆苗的儲存方法

　　不宜久放，宜現買現吃。

　　豆苗的適合體質

　　般人群均可食用。適宜暑熱消渴者，患有瘡疥之人士食用，亦裨益於患有高血壓、糖尿病、心臟病者亦有裨益。

　　豆腐豆苗蛋花湯做法步驟

　　1.準備好所用食材。

　　2.把豆苗摘洗乾淨。

　　3.豆腐切成小塊。

　　4.雞蛋加入香油打散。

　　5.把豆腐放入湯鍋中，加入適量的清水。

　　6.大火燒開，轉小火燒至5分鐘。勾入薄芡。

　　7.燒開後，沿著鍋邊慢慢的倒入蛋液。加入鹽和雞精調味。

　　8.把洗淨的豆苗鋪在碗底。

　　9.趁熱把豆腐湯倒入碗中即可。