秋季吃南瓜有什麼好處

　　南瓜是一種非常常見的蔬菜，那麼你知道在秋季吃南瓜的好處都有哪些嗎?下面跟隨小編一起來看看吧。

　　秋季吃南瓜的好處

　　1、南瓜可提高免疫力

　　南瓜中含豐富的β-胡蘿蔔素，每100克南瓜中約含有4000微克β-胡蘿蔔素。同時，南瓜還含有豐富的維生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加強免疫蛋白代謝不可缺少的重要營養素。據說，由於南瓜具有提高免疫力的作用，在日本江戶時代中期有冬秋季吃南瓜的風俗。

　　2、南瓜能助美容

　　南瓜中不僅富含β-胡蘿蔔素，更富含維生素C，它同時還含有大量的維生素E，是預防皺紋等產生的重要營養素。這些豐富的維生素集合在一種蔬菜裡，可以說，多吃南瓜對美容也是非常有幫助的。

　　3、南瓜有明目的作用

　　南瓜是富含β胡蘿蔔素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的面板、牙齒和骨骼。

　　4、南瓜有助於睡眠

　　南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體制造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

　　5、南瓜可護心

　　南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

　　6、南瓜可保護前列腺

　　南瓜籽油可防止前列腺細胞增生。南瓜籽油還含有類胡蘿蔔素和歐米伽3脂肪酸，可降低前列腺癌風險。南瓜籽中的鋅也有益前列腺健康。

　　7、南瓜能減肥

　　南瓜中含有豐富的維生素A及軟性纖維在南瓜中起到了低糖、低熱量所起的作用，所以想要減肥的人可以多吃南瓜，南瓜的低糖和低熱量可以有效的幫助您達到更好的效果。

　　8、南瓜保護消化道

　　南瓜中含有豐富的膳食纖維且南瓜果實中有7%-17%的果膠，其吸附力很強，能黏合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道黏膜，對消化道潰瘍有一定療效。

　　秋季南瓜健康食譜

　　【小米南瓜粥】

　　材料：南瓜、小米、水。

　　做法：

　　1.南瓜削皮，切塊，加入適量水，放入攪拌機。

　　2.高速攪拌成糊狀。

　　3.鍋中倒入開水，將南瓜糊倒入鍋內。

　　4.再將小米倒入，煮10分鐘左右，粘稠香甜的粥即可出鍋啦。

　　【清蒸南瓜】

　　材料：南瓜、食鹽。

　　做法：

　　1.準備好南瓜300g;南瓜洗淨去皮切厚片。

　　2.切好的南瓜碼入盤中，放進蒸籠。

　　3.待電飯鍋的水***後放在上面。大火蒸3-5分鐘即可。

　　4.出鍋後撒上鹽 即可食用。

　　【蛋黃焗南瓜】

　　材料：老南瓜、鹹蛋黃、油、生抽、蒜蓉。

　　做法：

　　1.老南瓜洗淨去皮切成大約15mm見方的條條。

　　2.切好的南瓜放入剛跳閘的電飯煲中加蓋蒸5分鐘。

　　3.蒸好的南瓜取出濾水後拌入生粉，拌至每塊南瓜上均勻的粘上生粉。

　　4.熟鹹蛋黃壓成泥狀。

　　5.坐鍋熱油，下南瓜煎至表面金黃微脆後剷起備用。

　　6.鍋內留底油，倒入蒜蓉煸香。

　　7.倒入蛋黃泥小火翻炒至出香味。

　　8.倒入煎好的南瓜，翻至每塊南瓜均勻的粘上蛋黃，倒入適量生抽調味即可。

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