黃豆粉的功效與作用有哪些

　　黃豆粉是大豆炒後去皮、磨製而成的粉末，平時可以用來做湯，也可以用來做蛋糕，它的營養價值極高，口感細嫩，人們食用以後對身體有多種好處。那麼你知道黃豆粉有哪些功效與作用嗎?

　　黃豆粉的功效與作用

　　1、保護血管

　　黃豆粉中含有大量不飽和脂肪酸和大豆磷脂，這些物質進入人體以後能增加血管彈性，預防血管老化，還能促進人體內血液迴圈，對人類的心血管有明顯保護作用，能有效減少冠心病和動脈硬化等常見疾病發生，另外平時多吃黃豆粉還能健腦益智，也能預防脂肪肝。

　　2、預防癌症

　　黃豆粉中含有多種天然的抗癌成分，特別是異黃酮和微量元素硒以及皁角苷的含量比較高，這些物質既能抑制人體內病毒活性，又能預防細胞癌變，他對人類高發的長安前列腺癌以及食道癌，都有良好預防作用。

　　3、預防更年期綜合症

　　黃豆粉是最適合中老年女性使用的保健食材，因為它含有大量的卵磷脂，這種物質是一種植物激素，與人體內的雌激素結構十分相近，女性食用著用黃豆粉以後，吸收充足的磷脂，可以有效調節身體內雌激素的分泌能減少，更年期綜合徵發生，也能延緩女性身體衰老。

　　黃豆粉怎麼吃

　　1.可以與小麥粉一起和麵做成饅頭或者包子、麵條等麵食。

　　2.黃豆粉也是製作糕點的材料之一，比如驢打滾。

　　3.水中加入黃豆粉熬煮成黃豆粉糊，依據口味加糖或者蜂蜜飲用。