營養美容食品

　　飲食營養，指的是生命的健康存在是保證人的全面發展的物質前提，個體要求得到良好的社會化發展，必須具備健康的身體。下面小編給大家介紹，希望對你有用!

　　1、北美野牛肉和水牛肉

　　北美野牛肉和水牛肉具有和普通牛肉同樣鮮美的口感，但是它們的熱量、膽固醇以及油脂含量均比普通牛肉低。

　　2、核桃

　　核桃富含蛋白質和不飽和脂肪酸，是您補充蛋白質、減肥瘦身的絕佳零食。

　　3、葡萄柚

　　葡萄柚的酸性物質可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且其營養也容易被吸收。葡萄柚還可以抑制食慾，使愛美女性獲得優美曲線。每天喝一杯葡萄柚汁，一月之內便可收穫明顯的瘦身效果。

　　4、鮭魚

　　鮭魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，且鮭魚肉熱量較低。它既可以提供人體正常生命活動所需的能量，也是不可或缺的減肥助手。

　　5、酸奶

　　酸奶可以提供大量的鈣，並緩解飢餓感，從而起到瘦身效果。眾多研究表明，經常飲用酸奶不僅不會造成人體脂肪的堆積，而且可以對血糖水平起到一定的調節作用。

　　6、雞蛋

　　雞蛋可以補充維生素B和維生素C，富含豐富的營養物質。許多學者發現，早餐吃雞蛋既可以補充人體所需的能量，又可以起到瘦身效果。

　　留住營養的烹調方式

　　1、肉類的合理烹調

　　一般來說，肉類所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽因性質比較穩定，在烹調過程中損失較少。烹調時以紅燒、清燉，維生素b1的損失最多，高達60-65%;蒸和油炸損失為45%;快炒亦損失13%。肉類中所含的維生素b2，清蒸丸子損失為87%;紅燒、清燉肉塊損失40%;快炒肉絲僅損失20%。

　　2、米、面等主食的合理烹調

　　淘米時，隨淘米次數、浸泡時間的增加，米、面中的水溶性維生素和無機鹽容易受到損失。

　　做泡飯時，可使大量維生素、無機鹽、碳水化合物甚至蛋白質溶於米湯中，如丟棄米湯不吃，就會造成損失。

　　熬粥、蒸饅頭加鹼，可使維生素b1和維生素c受破壞。

　　很多油炸食品，比如炸薯條等，經過高溫油炸，營養成分基本已損失殆盡。

　　總之，在製作米、麵食品時，以蒸、烙較好，不宜用水煮、撈和油炸，以減少營養素的損失。

　　3、蔬菜的合理烹調

　　蔬菜含有豐富的水溶性b族維生素、維生素c和無機鹽，如烹調加工方式不當，很容易被破壞而損失。比如，把嫩黃瓜切成薄片涼拌，放置2小時，維生素損失33-35%;放置3小時，損失41-49%。

　　炒青菜時若加水過多，大量的維生素溶於水裡，維生素也會隨之丟失。包餛飩時，我們總是把青菜先煮一下，擠出菜汁後再拿來拌餡兒，維生素和無機鹽的損失則更為嚴重。

　　菠菜中含有大量的草酸，溶於水進入體內後，易形成不溶於水的草酸鈣，妨礙人體對鈣的吸收。科學的吃菠菜的方法，應將菠菜加水稍煮後，把湯倒掉，再涼拌著吃。

　　胡蘿蔔含有大量的β-胡蘿蔔素。但它們只存在於細胞壁中，必須經過切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能加以利用。另外，β-胡蘿蔔素是一種脂溶性物質，因此生吃或者燒湯都不能加以吸收。最科學的烹調方式是切塊和肉一起燉20分鐘左右。