月子餐吃什麼好有哪些食譜

  月子就是當媽媽的頭一個月,這個時候的女性朋友要注重飲食的調理,這是非常關鍵,那麼月子餐食譜吃什麼好呢?下面小編整理了月子餐的食譜,一起來看看吧。

  月子餐的食譜推薦

  一,蜜桔桂花粥

  1、銀耳清水泡發15分鐘後洗淨,撕成小塊。蜜桔去皮,掰成瓤。大米淘洗乾淨,清水浸泡約半小時。

  2、鍋中加入適量的清水,大火煮開後倒入浸泡過的大米和銀耳。待大火再次煮開後,轉小火煮約40分鐘。

  3、加入蜜桔肉,大火煮開,最後加冰糖、桂花調味即可。

  功效:蜜桔含有大量維生素和天然抗氧化物質,具有降血脂、抗動脈硬化等作用。蜜橘肉有生津開胃的功效。桂花滋補腸胃效果特別好,同時能清新口氣、祛痘,保持肌膚水嫩,特別適合女性調理。

  二,燕麥南瓜粥

  1、將燕麥洗淨,加水提前浸泡2個小時。

  2、把浸泡過的燕麥放鍋內,置火上,大火煮沸後換小火煮30分鐘。

  3、加入淘洗乾淨的大米,大火煮沸後換小火煮10分鐘。

  4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。 關火,蓋上鍋蓋,悶至第二天早上***也可以直接煮至大米煮爛,大約需要40分鐘***。

  5、早上起床後,大米和燕麥都已經吸飽水份,變得酥爛,把南瓜切成丁。

  6、開大火把燕麥粥煮開,把南瓜丁倒入粥中,中小火煮10分鐘。

  7、加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

  功效:容易消化 白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用,熬煮軟熟的稀飯***即化,下肚後非常容易消化,很適合腸胃不適的人食用。 增強食慾,補充體力 生病時食慾不振,清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物,例如梅乾、甜姜、小菜等,既能促進食慾,又為虛弱的病人補充體力。

  三,補血補氣烏雞湯

  1、紅棗枸杞洗淨,紅棗對切兩半!黨蔘洗淨切段,當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨蔘一起泡在水裡備用!

  2、烏雞切塊洗淨,切薑絲,冷水下鍋,把薑絲和烏雞煮開!再倒掉水,這是為了去烏雞的血水和腥味,不要煮太久,開一下就可以倒掉血水了!

  3、把烏雞裡的薑絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨蔘黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡,一般提前幾個小時泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!

  4、蓋上鍋蓋,煮個二十分鐘,時間到,開鍋蓋,加鹽巴雞精調味即可!

  功效:黃芪是提高免疫力補氣的,當歸是活血化瘀補血的!這兩味都算是中藥,孕婦吃的話,放枸杞和紅棗薑絲就好了,其它配料對有些孕婦可能不利,無謂新增!

  坐月子催乳食譜

  一、蔥燒鯽魚

  效用點評:

  此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水,小蔥發汗,通二便,下乳汁,是乳母的一種營養菜餚。

  原料:

  鯽魚400克,小蔥125克,醬油30克,精鹽2克,白糖、姜、蒜各10克,料酒15克,味精少許,花生油300克***約耗50克***。

  製作:

  1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;小蔥擇洗乾淨,每三四根打成一個結子,放進魚腹內。

  2、炒鍋上火,放入花生油,燒至九成熱,放入鯽魚煎透,撈出瀝油。

  3、炒鍋置火上,放入花生油燒熱,下薑末、蒜片,加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水,把魚放入鍋中,用文火燉30分鐘,撒入味精,即成。

  二、沙鍋鯽魚

  效用點評:

  此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素,能促進乳汁的分泌。

  原料:

  鮮鯽魚2條***約600克***,豬肥膘肉30克,粉條30克,鹽、料酒、醋、白糖、姜、味精各適量。

  製作:

  1、將鯽魚刮鱗去鰓,取出內臟,洗淨,在魚身兩側斜切成十字花刀,放入沸水鍋內燙一下,撈出,控幹水。

  2、將豬肥膘肉洗淨,切成小丁;香菜擇洗淨,切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨,切成絲;姜洗淨,切絲。

  3、洗淨沙鍋,放入鯽魚、肥肉丁、粉條,添湯,加鹽、料酒、醋、白糖、薑絲,蓋上蓋,將鍋置於火上,燒開後撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,加味精即成。

  三、鯉魚通乳湯

  效用點評:

  鯽魚歷來被民間用作通乳的食物,配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄,具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。

  原料:

  鯽魚500克,通草20克,豬前蹄200克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,薑片10克,胡椒粉2克。

  製作:

  1、將豬蹄弄乾淨,放沸水鍋中焯一下,去掉血水,洗淨;通草洗淨。

  2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟,收拾乾淨,洗淨。

  3、鍋置火上,放入適量清水,放進豬蹄煮一段時間,加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、薑片,煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜,用味精調味後即成。

  4、豬蹄一定要收拾乾淨,去掉毛,刮洗乾淨,可先放在清水中浸泡30分鐘,去除血水等。

  坐月子飲食原則

  1、以少量多餐的方式,可以考慮一天吃5~6餐,避免肚子脹或一次進食太多。

  2、食物儘量清淡,避免太鹹、油膩、產氣性與特殊氣味的食物。

  3、選擇產婦喜歡的食物,不必刻意補充蛋白質類食物。

  4、月子食物的食材應新鮮,最好用現吃現煮的方式,不要使用微波爐烹調或回鍋好幾次。

  5、準備花生糖、黑芝麻、酒釀、核桃等小點心,有助於開胃。