月子餐吃什麼好有哪些食譜

　　月子就是當媽媽的頭一個月，這個時候的女性朋友要注重飲食的調理，這是非常關鍵，那麼月子餐食譜吃什麼好呢?下面小編整理了月子餐的食譜，一起來看看吧。

　　月子餐的食譜推薦

　　一，蜜桔桂花粥

　　1、銀耳清水泡發15分鐘後洗淨，撕成小塊。蜜桔去皮，掰成瓤。大米淘洗乾淨，清水浸泡約半小時。

　　2、鍋中加入適量的清水，大火煮開後倒入浸泡過的大米和銀耳。待大火再次煮開後，轉小火煮約40分鐘。

　　3、加入蜜桔肉，大火煮開，最後加冰糖、桂花調味即可。

　　功效：蜜桔含有大量維生素和天然抗氧化物質，具有降血脂、抗動脈硬化等作用。蜜橘肉有生津開胃的功效。桂花滋補腸胃效果特別好，同時能清新口氣、祛痘，保持肌膚水嫩，特別適合女性調理。

　　二，燕麥南瓜粥

　　1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。

　　2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。

　　3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。

　　4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。 關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上***也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘***。

　　5、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。

　　6、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分鐘。

　　7、加入鹽調味後就可以享用美味的粥了。

　　功效：容易消化 白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯***即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。 增強食慾，補充體力 生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又為虛弱的病人補充體力。

　　三，補血補氣烏雞湯

　　1、紅棗枸杞洗淨，紅棗對切兩半!黨蔘洗淨切段，當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨蔘一起泡在水裡備用!

　　2、烏雞切塊洗淨，切薑絲，冷水下鍋，把薑絲和烏雞煮開!再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開一下就可以倒掉血水了!

　　3、把烏雞裡的薑絲夾掉!把剛才泡著的紅棗枸杞黨蔘黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡，一般提前幾個小時泡的!水不夠多可以再加一些冷水!一般都是煮多少湯泡多少水!

　　4、蓋上鍋蓋，煮個二十分鐘，時間到，開鍋蓋，加鹽巴雞精調味即可!

　　功效：黃芪是提高免疫力補氣的，當歸是活血化瘀補血的!這兩味都算是中藥，孕婦吃的話，放枸杞和紅棗薑絲就好了，其它配料對有些孕婦可能不利，無謂新增!

　　坐月子催乳食譜

　　一、蔥燒鯽魚

　　效用點評：

　　此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水，小蔥發汗，通二便，下乳汁，是乳母的一種營養菜餚。

　　原料：

　　鯽魚400克，小蔥125克，醬油30克，精鹽2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少許，花生油300克***約耗50克***。

　　製作：

　　1、鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗淨;小蔥擇洗乾淨，每三四根打成一個結子，放進魚腹內。

　　2、炒鍋上火，放入花生油，燒至九成熱，放入鯽魚煎透，撈出瀝油。

　　3、炒鍋置火上，放入花生油燒熱，下薑末、蒜片，加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水，把魚放入鍋中，用文火燉30分鐘，撒入味精，即成。

　　二、沙鍋鯽魚

　　效用點評：

　　此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素，能促進乳汁的分泌。

　　原料：

　　鮮鯽魚2條***約600克***，豬肥膘肉30克，粉條30克，鹽、料酒、醋、白糖、姜、味精各適量。

　　製作：

　　1、將鯽魚刮鱗去鰓，取出內臟，洗淨，在魚身兩側斜切成十字花刀，放入沸水鍋內燙一下，撈出，控幹水。

　　2、將豬肥膘肉洗淨，切成小丁;香菜擇洗淨，切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨，切成絲;姜洗淨，切絲。

　　3、洗淨沙鍋，放入鯽魚、肥肉丁、粉條，添湯，加鹽、料酒、醋、白糖、薑絲，蓋上蓋，將鍋置於火上，燒開後撇去浮沫，改用小火燉30分鐘，加味精即成。

　　三、鯉魚通乳湯

　　效用點評：

　　鯽魚歷來被民間用作通乳的食物，配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄，具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。

　　原料：

　　鯽魚500克，通草20克，豬前蹄200克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，薑片10克，胡椒粉2克。

　　製作：

　　1、將豬蹄弄乾淨，放沸水鍋中焯一下，去掉血水，洗淨;通草洗淨。

　　2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟，收拾乾淨，洗淨。

　　3、鍋置火上，放入適量清水，放進豬蹄煮一段時間，加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、薑片，煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出姜，用味精調味後即成。

　　4、豬蹄一定要收拾乾淨，去掉毛，刮洗乾淨，可先放在清水中浸泡30分鐘，去除血水等。

　　坐月子飲食原則

　　1、以少量多餐的方式，可以考慮一天吃5～6餐，避免肚子脹或一次進食太多。

　　2、食物儘量清淡，避免太鹹、油膩、產氣性與特殊氣味的食物。

　　3、選擇產婦喜歡的食物，不必刻意補充蛋白質類食物。

　　4、月子食物的食材應新鮮，最好用現吃現煮的方式，不要使用微波爐烹調或回鍋好幾次。

　　5、準備花生糖、黑芝麻、酒釀、核桃等小點心，有助於開胃。

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