點心食譜大全及做法大全
有哪些呢?下面小編為你整理了關於,希望你喜歡!
日式抹茶點心
菜譜簡介 每一次看到精緻的日式點心都會有躍躍欲試的衝動,但卻常苦於一些食材並不容易買到,也只能望而卻步。水麥芽是日式點心中常用到的一種食材,呈透明黏稠狀,因為不太容易買到,這次就沒有放。感覺做出來的點心顏色有些黯淡,如果加了水麥芽顏色應該更漂亮也更有光澤。做完了覺得很醜呀,不過很好玩,發上來吧,味道還是不錯滴,淡淡的抹茶香。白芸豆也是日式點心中比較常用的食材,用來做白豆餡。在超市裡買白芸豆的時候,售貨員問我做什麼用?我說做點心。大概新開的小超市也不常有人買這種食材,我以前也很少用,其實白芸豆除了可以做點心,用來炒菜或煲湯也是不錯的選擇。
材料
***糯米粉、水、細砂糖、水麥芽、煉乳***20克、白豆泥餡300克、水麥芽20克、抹茶粉少許、水少許、紅豆泥餡120克
做法
1、紅豆隔水浸泡一夜煮成紅豆泥餡***紅豆餡做法見抹茶蛋糕卷***,紅豆泥餡需將紅豆餡過篩,我直接搗爛成紅豆餡了,不如紅豆泥細膩。
2、白芸豆浸泡一夜,倒入鍋中加足量水大火煮開,小火煮一個半小時。
3、撈出白芸豆加入清水放入攪拌機中攪成泥***我這個攪拌機需要加水攪拌,有的不需要加水的就不用加了,後面煮的時間還短一些***
4、將白豆泥倒入鍋中大火翻炒至湯汁收幹,放入白砂糖適量鹽少許,繼續翻炒至綿軟細緻即可。
5、糯米粉50克加水45克拌勻,用裱花袋擠入煮沸的水中,煮至浮起再中火續煮3分鐘撈出,趁熱放入鋼盆中,加細砂糖20克、水麥芽8克、煉乳8克,攪拌至光澤Q狀即可***第五步為求肥做法,在日式點心中經常用到***
6、取20克求肥,加入白豆泥餡300克拌勻,加入少許抹茶粉和水,揉壓拌勻即可。
7、將白豆泥餡每個分成50克,搓成上尖下寬的水滴狀,再用擀麵棍擀成約0.3釐米的厚度,修飾成葉狀。
8、將紅豆泥餡分成每個20克,差成橢圓形,再包入白豆泥餡中,用牙籤劃出葉脈即完成。
南瓜酸奶沙拉
菜譜簡介 孩子們都活潑好動,容易飢餓,而且,如果按每公斤體重計,幼兒的營養素需要量甚至高於成人南瓜酸奶沙拉。可他們的胃容量又小,所以,僅僅利用一日三餐不可能滿足他們的營養需要。。。這個時候,點心正好能彌補他們膳食中不足的營養和能量南瓜酸奶沙拉鈥斺25款可愛點心給孩子營養加餐
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅乾
做法
1、將南瓜洗淨,切去兩端的蒂,再對半剖開,挖去南瓜籽,切成塊蒸熟,然後去皮過篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團,放在餅乾上,用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面,中心倒上酸奶即可。
南瓜酸奶沙拉——可愛點心給孩子營養加餐
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