適合寶寶的豆腐食譜做法推薦
豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量~下面由小編為大家介紹適合寶寶的豆腐食譜,希望能幫到你。
家常豆腐
***適合2歲以上寶寶吃,不加辣醬,調料適當減少***
原料:
豆腐、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖。
做法:
1、將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右,取出涼一下備用。
2、將豆腐切成菱形塊,薄厚適中。
3、鍋內放油燒至6成熱左右,放入豆腐塊,煎至兩面金黃出鍋備用。
4、青紅椒切段,鍋內用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香,放入一勺辣醬,炒出紅油。
5、放入煎好的豆腐塊,翻炒,放入一小勺糖,放入適量生抽翻炒,放入少許清水。
6、翻炒湯汁快收乾的時候,放入少許鹽和雞精出鍋即可。
蝦仁豆腐羹
***適合1歲以上的寶寶,給寶寶吃不加料酒***
原料:
嫩豆腐1塊,鮮蝦仁10只,香菇6-8朵,雞蛋2個,香蔥適量,鹽,料酒,香油適量。
做法:
1、豆腐攪打成泥狀,幹香菇泡發。
2、雞蛋打入豆腐泥中,攪拌均勻。
3、蝦仁切丁,泡發的香菇切成丁,倒入豆腐泥中。
4、調入鹽、料酒、胡椒粉,徹底攪拌均勻。
5、將豆腐泥盛入碗中,放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。
6、出鍋後在表面撒少許香蔥碎,滴幾滴香油。
南瓜豆腐羹
***適合1歲以上的寶寶***
原料:
豆腐300克,豬裡脊肉75克,鮮香菇100克,,蘑菇100克,蠶豆仁100克,南瓜400克,鹽1茶匙,胡椒粉1/8茶匙。
做法:
1、取一中鍋,加1200毫升水,煮沸。入南瓜煮至熟透,待涼後用果汁機打成南瓜漿湯。
2、煮沸南瓜湯,加入切好的裡脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蠶豆,煮熟。下鹽和胡椒粉調味,即可食用。
彩色豆腐蒸
***適合1歲以上的寶寶,不加料酒***
原料:
豆腐、豬肉、姜粉、料酒、生抽、鵪鶉蛋、青豆、玉米、胡蘿蔔、鹽。
製法:
1、2湯匙肉糜加姜粉、料酒、生抽拌勻,醃一會。
2、把嫩豆腐切成1釐米的厚片,放入盤中,用牙籤在豆腐上扎小孔,以便入味。
3、在每片豆腐上均勻撒上醃製好的肉糜,放上切半的鵪鶉蛋***或打上生鵪鶉蛋***,撒上青豆、玉米、胡蘿蔔,最後撒上少許鹽。
4、大火隔水蒸5分鐘,開啟鍋蓋,淋上油,蓋上鍋蓋再蒸1分鐘,出鍋時,撒上胡蘿蔔絲裝飾即可。
白菜豆腐鍋
***適合1歲以上寶寶,寶寶吃不加花椒,調料減少***
原料:
五花肉100克,雞蛋1個,白菜半根***取葉的部分***,豆腐500克,蔥姜,花椒,大料,鹽。
做法:
1、五花肉、蔥薑切片,白菜切塊,雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。
2、砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸,邊煮邊濾沫。
3、放入荷包蛋塊同煮,待湯汁發白時,依次下次豆腐、粉絲、白菜,煮開後放鹽即可。
豆腐丸子湯
***適合1歲以上寶寶***
原料:
豆腐、雞蛋一枚、香菇、鹽、糖、胡椒、香菜、香油、澱粉
做法:
1、豆腐放大碗裡搗碎,放雞蛋、澱粉、鹽、糖、香菇末攪拌,朝一個方向攪拌均勻。
2、沙鍋中煮半鍋開水,把拌好的豆腐餡用小圓勺團成小丸子下入鍋中,不要攪動,讓丸子自己浮起
3、把所有的豆腐餡都團成丸子入水,用湯勺勺背沿鍋邊推動水,使丸子全都浮起,放少許鹽稍煮幾分鐘,***丸子裡已經由鹽,湯中少許即可***出鍋盛入湯碗中。
4、這時在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴幾滴香油就好啦。