健康黑豆粥食譜做法推薦

  黑豆,蛋白質豐富,熱量低,很適合盛夏在熬湯或者熬粥。下面由小編為大家介紹黑豆粥食譜,希望能幫到你。

  黑豆粥食譜

  黑豆枸杞粥

  原料:黑豆,枸杞,紅棗。

  製法:

  1、洗淨黑豆,先浸泡一會。

  2、洗淨枸杞和紅棗。

  3、鍋中加適量的水再倒入黑豆、枸杞子、紅棗,用急火煮沸。

  4、改用文火熬至原料熟爛,即可食用。

  黑豆枸杞粥要每天喝,才能見效。同時,熬粥時枸杞子不可過量,一般來說,白領每天食用最好不超過20克。有感冒、發燒、炎症、腹瀉等病症的白領熬粥時,不要放枸杞子,僅用黑豆熬粥即可,也可用決明子代替枸杞子。

  紅棗黑豆粥

  原料:紅棗,黑豆,糯米,赤砂糖。

  製法:

  1、將黑豆、糯米淘洗乾淨,用冷水浸泡3 小時。

  2、將黑豆、糯米撈起,瀝乾水分。

  3、紅棗洗淨,去核。

  4、鍋中加入約適量冷水,將黑豆、糯米放入,用旺火燒沸。

  5、然後改用小火熬煮10分鐘。

  6、將紅棗加入 粥中,繼續熬煮約半小時。

  7、待米爛豆熟時,調入紅糖,再稍燜片刻,即可盛起食用。

  棗能提高人體免疫力,棗中富含鈣和鐵,黑豆中粗纖維含量高達4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纖維,促進消化,防止便祕發生。 ...

  黑豆粥的功效與作用

  黑豆,不但被譽為“豆中之王”,還被譽為“植物蛋白肉”。黑豆蛋白質含量豐富,而且含有多種維生素和礦物質。黑豆對於上班族來說是一個寶貝,因為黑豆中含有的維生素A能緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,十分適合過度用眼的上班族,尤其是經常碼字的人群,如編輯、程式設計師等食用。

  黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。黑豆中含有的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂和亞麻酸等,這些成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通,具有降血壓的功效。

  黑豆多糖屬於非還原性、非澱粉性多糖,具有顯著的清除人體自由基的作用。黑豆中含有的花青素、多糖維生素E、皁苷都具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,抵抗歲月皺紋,起到美容的功效。

  俗話說,黑色入腎, “紅豆補心臟,黃豆補脾臟,綠豆補肝臟,白豆補肺臟,黑豆補腎臟,五豆補五臟”。常吃黑豆具有補腎養肝的作用,非常適合腎臟虛弱的人群食用。

  煮上一鍋黑豆粥,既可以緩解眼睛疲勞,抑制視力下降,又能促進血液流通,降血壓,黑豆中含有的維生素E、皁苷具有抗氧化的功能,能清除人體自由基,起到美容的功效。

  黑豆粥的營養價值

  在雜糧中,相較於紅豆和綠豆,黑豆可能沒有那麼受寵,但黑豆的營養價值卻是不容小覷哦,它含有豐富的蛋白質、卵磷脂、脂肪及維生素等等,是藥食兩用的佳品,黑豆粥更有緩解疲勞,降低血壓的功效,那麼黑豆粥有什麼營養價值呢?

  黑豆營養全面,含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質,有活血、利水、祛風、解毒之功效,黑豆中的微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高,而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要;

  黑豆葉中富含葉酸、亞葉酸、核黃素、維生素A及類胡蘿蔔素等;黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。