老北京小吊梨湯好吃的做法

　　老北京小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲,當時的北京城盛行這種飲品,堪與豆汁齊名!京城的大街小巷,飯館酒肆,都有它的身影!下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　

　　1、準備好所有材料。梨選用雪花梨、水分多;話梅***這個可加可不加,看自己喜歡***用的是九制話梅;水我是用的過濾水,也可以用純淨水或者普通清水。

　　2、銀耳提前用冷水泡開。

　　3、梨子用鹽把表皮搓洗乾淨,皮削下來保留不要扔掉,可以增加湯色。

　　4、把梨肉切成小丁。

　　5、在鍋中放入泡好的銀耳、梨皮梨丁、話梅、冰糖,倒入水。

　　6、開大火煮開後,轉小火蓋上蓋子煮兩小時左右即可。

　　老北京小吊梨湯的常見做法

　　老北京小吊梨湯做法一

　　1、把梨用水洗淨,削成大片,注意連梨皮一起,不要把梨皮扔掉,因為梨皮中含有豐富的營養,而且能增加湯色!

　　2、雪花梨削入盆中待用。

　　3、鍋中加水2000克,水燒開後先下銀耳中火煮10分鐘,再下入其它配料,***記住梨和水的比例是1比2,如果水多了味道不夠香***。

　　4、小火煮1小時,待水煮下三分之一左右即可出鍋飲用。

　　5、這樣,一鍋香甜順滑的小吊梨湯就完成了!

　　老北京小吊梨湯做法二

　　1、準備食材。

　　2、銀耳用溫水泡發。

　　3、泡發後的銀耳去掉根部撕成小朵。

　　4、鴨梨仔細清洗乾淨外皮後,削掉外皮備用。

　　5、將鴨梨切成小丁。

　　6、鍋中加入約1000L左右的水,放入梨皮和梨核先煮。

　　7、沸騰後約5分鐘後撈出不用,這時的湯汁已經略略變淡黃。

　　8、放入梨丁,銀耳一起、冰糖一起再煮開後轉中火煮制約二十分鐘。

　　9、最後加入枸杞略煮五分鐘後關火即可。

　　老北京小吊梨湯做法三

　　1、準備好所有材料。梨選用雪花梨、水分多;話梅***這個可加可不加,看自己喜歡***用的是九制話梅;水我是用的過濾水,也可以用純淨水或者普通清水。

　　2、銀耳提前用冷水泡開。

　　3、梨子用鹽把表皮搓洗乾淨,皮削下來保留不要扔掉,可以增加湯色。

　　4、把梨肉切成小丁。

　　5、在鍋中放入泡好的銀耳、梨皮梨丁、話梅、冰糖,倒入水。

　　6、開大火煮開後,轉小火蓋上蓋子煮兩小時左右即可。

　　老北京小吊梨湯的食物相剋知識

　　梨+柿子:會損傷胃、導致腹瀉

　　梨+開水:會刺激腸胃、導致腹瀉

　　梨+哈密瓜:會引起腹脹

　　梨+螃蟹:會引起腹瀉、損傷腸胃

　　梨+羊肉:會導致消化不良

　　梨+豬肉:傷腎臟

　　梨+鵝肉:損傷脾胃

　　梨+螃蟹:二者一起吃,傷人腸胃

　　梨+蟹:一起吃會影響腸胃消化

　　梨+開水:吃梨喝開水,必致腹瀉

　　梨+豬蹄:傷腎臟

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