廣州人過春節的習俗

  春節是我國的傳統節日,你知道嗎?下面小編精心整理了的相關資料,希望可以幫到你!

 

  

  早上摘回柚葉,中午過後家家戶戶將柚葉放入鍋內水中燒開,每人都要洗柚葉熱水澡,其意是把汙穢、"窮氣"、"衰氣"洗掉,乾乾淨淨進入新的一年。洗過柚葉澡後便換上新衣、新帽、新襪、新鞋,從頭到腳煥然一新,換下的髒衣服當天要洗滌乾淨。因此,洗柚葉水澡含有除舊佈新之意。這一風俗已逐年淡化。

  揮春,也叫春聯。就是北方所說的門對、春貼、對聯、對子、桃符等,是我國民間由來已久的風俗。

  廣州人喜歡在在樓梯的牆上貼一張“上下平安”的揮春;在大門上貼一個“福”字或者是一張財神的畫像,或者是招財進寶、花開富貴等的立體圖形揮春,在大門的楣和門的兩邊都貼上一幅對聯,在房門上根據不同的人貼上不同的揮春,一般老人家的房間貼“龍馬精神”、“身體健康”,年輕人的房間貼“萬事如意”,小孩子的房間貼“學業進步”,書房貼上“心想事成”。

  廣州的揮春還用於花盆和花瓶上,用“大吉”、“花開富貴”等字樣的揮春包裹花盆、桔子盆,在桃花、和桔子上掛一些吉利話的立體圖片掛飾或是裝著硬幣的紅包;米缸的上面還貼上一個“常滿”,在陽臺的牆上貼“天官賜福”,不少家庭的門前都有一張有“出入平安”字樣的紅地氈。

  臘月三十日早餐後,凡是當年添了男丁的就要派人到祖祠打掃衛生,將祖祠牆壁粉刷一新。午後,陸續有人攜禮盒、三牲、炮竹、元寶香燭等祭品前往祖祠拜祭進香。行禮之後,放炮竹,有的放銃。每到大年三十午後,祖祠香火繚繞不斷,炮竹聲不絕於耳,一直延續到黃昏。這一風俗近年亦已淡化。

  除夕之夜,吃年飯、守歲和逛花市是老廣州辭舊迎新的三件大事。一年一度的迎春花市已是廣州的品牌。“年卅晚,行花街,迎春花放滿街排,這朵紅花鮮,那朵黃花大,千朵萬朵睇唔哂。阿媽笑,阿爸喜,人歡花靚樂開懷……”這首家喻戶曉的廣州民謠,描述的正是家家戶戶逛花街的情景。

  “行花街”是最為人熟知的廣州過年傳統,行過花街才過年是縈繞在廣州人心裡的情結。廣州傳統迎春花市從農曆十二月二十八日***月小則在二十七日***開始,歷時三天,第三天延至新年初一凌晨兩點才結束。一般在除夕前兩個星期,有關部門就會封閉設定花街的馬路,開始為花農搭建花棚和攤檔。廣州每個行政區都設有迎春花市,有些行政區還設有兩個迎春花市,規模大小各區因路段的狀況而異。

  廣州人過年必吃食品

  1、油角

  廣州人過年要炸油角,取“起鑊”意頭,是為求來年的日子也像那隻油鑊似的油油潤潤、富富足足。以前的廣州人,不管富家還是窮人,到了歲晚,總要開油鑊。油角有大有小預示一家平安。油角象徵的吉祥意義:形狀像“荷包”,亦即錢包。雖然叫油角,做法好似炸餃子。但油角的餡是甜的,還拌以椰絲、炒花生、芝麻等等香實果攪碎而成,包在餃子皮裡。與包餃子不同的是油角不用褶邊而是鎖邊,對摺粘合後,用指甲沿邊一路輕捏成麻繩狀,然後適度煎炸即可食用。

  2、蛋散

  除了油角外,廣州人過年也炸蛋散,以香脆著稱。相傳是有一回過年,當每家人都準備好花生、芝麻、糖等餡料包油角下鍋時,有一家人卻窮得沒錢買餡料,於是就把本來用來做油角的麵糰壓扁了下油鍋。新年到,窮人拿出那些麵糰來招呼朋友,大家都發現其又酥又脆,***即化非常好吃,於是便問名字,窮人細想後說:“因為配料有雞蛋,而且***即化的特點就像散了架似的,就叫蛋散吧。” 而在廣州,做得較好,較有心得的應該就是蓮香樓、陶陶居、東海酒家這些酒樓了。

  3、糖環

  糖環是廣西、廣東一帶有名的特產小吃,流傳於廣東廣州、惠州、東莞、深圳、香港新界等地,在桂北山區賀州一帶也有流傳,做法類似。在應節食品當中,糖環大概是最為美觀吸引眼球的,它形狀別緻,外面一個圓環,裡面像五角星,寓以環環相扣,生生不息之意。糖環有著悠久的歷史。

  4、煎堆

  俗話說“煎堆碌碌,金銀滿屋。”廣東煎堆更是品種多樣,除了“圓碌碌”之外,還有扁扁的九江煎堆,空心的龍江煎堆等等。煎堆五味調和,鹹甜適當,意謂人丁興旺,花開富貴,閤家平安,萬事大吉,寓示著人們的美願。為民間過年,必備的食品,而現在也逐漸流行送煎堆,而這也代表了對朋友的祝福。在廣州,儘量燒在街邊小店購買煎堆,因為煎堆做工複雜、要做得好吃、又圓又飽滿,一定要認準老字號,首選廣州酒家、陶陶居、東海酒家。

  廣州春節好去處

  發現罕見水上碉樓

  目的地:瓜嶺村

  怎麼去?

  從廣州出發,經廣源高速路到新塘,在沙埔路口下高速路後左行即可到瓜嶺村。

  吃什麼?

  新塘的魚包相當出名。把鯪魚肉刮下來,反覆搓打至透明,壓成薄片,就成了魚包皮,加上瘦肉等餡料,***香甜爽滑。此外增城的菜心、絲苗雞飯也很出彩。

  私家線路

  建議一日遊,可以先到增城派潭鎮遊覽白水寨瀑布,午餐後再前往瓜嶺村。

  有多近?

  離廣州不過30公里路程,不到1小時車程就到了。

  瓜嶺村幾乎是離廣州最近的嶺南水鄉,它距今已有500多年了。這裡有廣州惟一的水上清代建築民居群,水道環繞全村。

  河上的水上碉樓叫“寧遠樓”,有四層高,廣東罕見。其獨到之處在於,如遇外敵入侵,拉起與河岸相連的吊橋後,碉樓瞬間變得易守難攻。圍繞河流兩岸的是荔枝和香蕉樹,民居則在村中央。這樣的建造風格,只有在戰亂時候才想得出來!

  尋找嶺南不老時光

  目的地:番禺沙灣

  有多近?

  距廣州約20公里,稍瞭解番禺的人都不覺得遠。

  番禺沙灣有800年的歷史,所幸近代歷次戰火都沒有波及它。如今經濟發展了,社會變樣了,在北村依然可以找尋到沙灣的舊時風情。這裡有著完好的鑊耳大屋、用蠔殼為原材料修建的殼花牆、磚雕、木雕裝飾物,甚至連石板路也是完好的——這是沙灣舊日的最大特點——古、舊!沙灣最大姓氏何姓祠堂“留耕堂”,則是這一帶最典型的代表建築。

  滴水巖森林公園,與沙灣的美食、沙灣的建築一樣,貴在“自然”兩字,它距番禺中心城區約8公里,森林覆蓋率達100%,說其是“綠色天堂”一點都不為過,這裡還是灰鸛經常出沒的地方呢。

  私家線路

  一天遊就夠了,看看沙灣鎮,參觀番禺留耕堂、滴水巖公園,或者到寶墨園看看。

  怎麼去?

  從廣州出發往番禺方向行駛,沿迎賓路一直走,過沙灣大橋後到達沙灣鎮;如果要去滴水巖森林公園,可走325國道,見到“桃園山莊”即到。

  在沙灣鎮內閒逛不用花錢,“留耕堂”門票5元,遊滴水巖不用門票。

  吃什麼?

  沁芳園的沙灣姜撞奶、沙灣薄餅等,正餐建議吃牛奶宴。此外鍾記的雲吞麵、北斗星的涼拌粉也很不錯。