福建人過春節的習俗是什麼

　　春節是我國一個古老的節日，你知道福建人過春節的習俗嗎?相信不少人都不是很清楚吧，下面小編就給大家介紹福建人過春節的習俗，感興趣的一起來看看吧!

　　福建人過春節的習俗

　　1、春聯也叫門對、春貼、對聯、對子、桃符等，它以工整、對偶、簡潔、精巧的文字描繪時代背景，抒發美好願望，是我國特有的文學形式，也是福建春節習俗必不可少的一個內容。每逢春節，無論城市還是農村，家家戶戶都要精選一幅大紅春聯貼於門上，為節日增加喜慶氣氛。這一習俗起於宋代，在明代開始盛行，到了清代，春聯的思想性和藝術性都有了很大的提高，樑章矩編寫的春聯專著《檻聯叢話》對楹聯的起源及各類作品的特色都作了論述。

　　2、除夕守歲是福建春節習俗最重要的活動之一，守歲之俗由來已久。大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。

　　“一夜連雙歲，五更分二天”，除夕之夜，全家團聚在一起，吃過年夜飯，點起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，等著辭舊迎新的時刻，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟病疫照跑驅走，期待著新的一年吉祥如意。這種習俗後來逐漸盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民寫有“守歲”詩：“寒辭去冬雪，暖帶入春風”。直到今天，人們還習慣在除夕之夜守歲迎新。古時守歲有兩種含義：年長者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思;年輕人守歲，是為延長父母壽命。自漢代以來，新舊年交替的時刻一般為夜半時分。

　　3、爆竹可謂是福建春節習俗中孩子們最愛的一項活動了，中國民間有“開門爆竹”一說。即在新的一年到來之際，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。爆竹亦稱“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮”。其起源很早，至今已有兩千多年的歷史。放爆竹可以創造出喜慶熱鬧的氣氛，是節日的一種娛樂活動，可以給人們帶來歡愉和吉利。隨著時間的推移，爆竹的應用越來越廣泛，品種花色也日見繁多，每逢重大節日及喜事慶典，及婚嫁、建房、開業等，都要燃放爆竹以示慶賀，圖個吉利。

　　福建春節食俗

　　芋泥

　　芋泥也叫芋茸，是福建省閩菜中的漢族傳統甜食之一，福建東部沿海地區有做芋泥的習俗，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出。

　　泉州海蠣

　　海蠣於泉州人來講，就像東北人飯桌上的酸菜，四川人飯桌上的辣子，普通，日常，卻不可缺少。

　　蒸魚

　　泉州的年飯必須上一條全魚，而且這全魚還不能全吃掉，以表達年年有魚***餘***的寄託。魚的諧音“餘”不僅僅代著盈餘，也象徵著降妖除鬼。

　　福建各地春節過年飲食習俗

　　在福州等閩中一帶，長面是過年飲食中必備的食物。現年80多歲的福建民俗專家方炳桂說，長面，也叫長壽麵。正月初一，福州人第一頓飯必須吃細長面，寓意“長年平安”。

　　相傳這一習俗始於漢武帝時期，那個時候的人信奉“人臉人中長，壽命長”的說法，而臉即面，“臉長即面長”，於是人們就借用長長的麵條來祝福長壽。漸漸地，這一過年習俗還演化成為生日吃麵條的習慣。

　　在閩西，雞肉是客家人過年的重要菜餚，吃雞肉在這裡有特別的講究。按客家人風俗，雞頭應由長者吃，雞翅膀要給出門做活的男人吃，雞腿通常要留給讀書的孩子吃。

　　此外，客家人把過年餐桌上發生的諸事都看作“大吉大利”，如酒灑倒在桌上視為發財，碗被摔碎當作會添丁，筷子掉落了看成是有食緣等。

　　在泉州等閩南地區，過年餐桌上一定要有芥菜，芥菜在閩南方言中也稱“長年菜”;也有人家的餐桌上擺“韭菜”，“韭”與“久”諧音，寓意長壽。由蘿蔔和麵粉做成的蘿蔔粿在閩南人的過年餐桌上也必不可少，閩南人稱蘿蔔為“菜頭”，意為“好彩頭”。吃蔬菜時，通常不用刀切，整條蔬菜洗淨後連根煮熟，以祝父母長輩長壽。