好吃的蓮子湯做法介紹

　　中醫認為蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。你瞭解蓮子湯的好吃做法有哪些嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的蓮子湯要如何做?

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　　材料

　　主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。

　　做法

　　1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然後撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的餘地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖***三兩左右***、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開後，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍後放入。

　　6、開鍋後繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　功效：

　　滋陰潤肺，補睥安神。適用於心煩失眠，乾咳痰少，口乾咽乾，食少乏力等症。

　　健康人食之能消除疲勞，促進食慾、增強體質。

　　2

　　材料

　　紅豆100克，蓮子100克，冰糖20克，清水800毫升

　　做法

　　1.把洗淨的紅豆、蓮子用清水泡浸兩小時

　　2.鍋內倒入清水，水煮開後把紅豆、蓮子放入鍋中，大火燒開;

　　3.待水再次煮開後，轉小火煮40分鐘;

　　4.煲至30分鐘時放入冰糖繼續煮10分鐘至冰糖完全融化即可。

　　小訣竅

　　1.紅豆不用泡太久，最多是兩個小時，最好不要用熱水泡紅豆。 2.水最好一次加充足，不要再中間加水，會影響湯水的口感。 3.冰糖要在紅豆快煮熟時放，不然紅豆就會煮不爛了。 4. 煮紅豆時，儘量不要常用湯匙攪拌。

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　　材料

　　藥材龍眼肉25克、蓮子15克、紅棗10顆調味料冰糖少許

　　做法

　　1、蓮子用清水洗淨;紅棗去核備用。

　　2、藥材加適量水放入鍋內，熬煮30分鐘。

　　3、最後加冰糖調味即可飲用。

　　藥材功效

　　1、《本草備藥》指出，龍眼又稱“益智”，可增長智慧並預防健忘;《本草綱目》記載，滋益以龍眼為良，龍眼性味甘溫，有補血與養心神之效，可以改善血虛型少女記憶力減退的症狀。

　　2、蓮子清心除煩，不但為滋養強壯藥，在食療上，更為營養腦細胞之佳品。

　　醫師叮嚀

　　適用於求學階段的少女，若能長期服用，效果必定顯著。服用此藥膳無特殊禁忌。

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　　菜譜簡介 味道鮮美。

　　材料

　　主料：竹蓀***幹***25克，蓮子50克，

　　輔料：竹筍50克，絲瓜500克，

　　調料：鹽3克，味精1克

　　做法

　　1.幹竹蓀用清水發好洗淨，剪去兩頭，切成斜形塊，放在清水中浸泡;

　　2.鮮蓮子放入沸水鍋內焯5分鐘，去皮洗淨用清水浸泡;

　　3.絲瓜颳去外皮，去瓤切成菱形片;

　　4.湯鍋放到火上，倒入清水燒沸，下入竹蓀、蓮子、筍片、絲瓜煮半小時撈出，放入湯碗內;

　　5.精鹽、味精、素湯放入另一鍋內，煮沸出鍋;

　　6.盛入放竹蓀、絲瓜、蓮子、筍片的湯碗內即成。

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　　材料

　　百合50克，蓮子50克，山藥20片，紅棗20顆，白木耳20克，冰糖適量

　　做法

　　1***裝所有材料***除冰糖外***分別洗淨浸泡1小時後，將紅棗去核備用。

　　2***將1000ml的水注入鍋中，放入百合，蓮子，山藥，紅棗煮軟，再放入白木耳煮至白木耳變軟。

　　3***加入冰糖拌溶即可。

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　　材料

　　紅豆300公克，珍珠薏仁200公克，幹蓮子50公克，熱開水6杯，冰糖200公克

　　做法

　　1.紅豆洗淨，以溫水浸泡約40分鐘後撈起，瀝乾水份;珍珠薏仁、幹蓮子洗淨備用。

　　2.將作法1的材料與熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至汽笛聲響，轉小火續煮約18分鐘即熄火，待安全閥降下並排完氣後，再掀開鍋蓋，加入冰糖，再續續以小火煮1分鐘至冰糖融化即可。