大蝦怎麼做比較好吃

  蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。下面小編跟你分享一下?

  一、乾燒大蝦的做法

  材料

  大蝦1斤,老抽1湯匙,料酒1湯匙,糖3湯匙,鹽1湯匙,蔥薑蒜末少許

  做法

  1、把蝦洗淨,剪開後背,取出蝦線,將蔥薑蒜切末。

  2、鍋中加油燒熱,放入蔥薑蒜爆香,放入大蝦大火炒,放入糖***要多放些***、鹽、料酒、醬油翻炒,千萬不要放水哦,就這樣幹炒即可。

  等顏色變紅,蝦油炒幹就OK啦,這個可以自己掌握。

  小訣竅

  一定不要加水哦!

  炒好的蝦,我們可以連著蝦皮一起吃,很脆的,這樣還可以補鈣。

  二、紅燒大蝦的做法

  菜譜簡介 色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。

  材料

  主料:大對蝦4對***約重1000克左右***白糖75克,雞湯150克,醋5克,醬油5克,精鹽0,5克,味精1克,紹酒15克,蔥2克,姜1,5克,熟豬油500克***實耗50克***。

  做法

  1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。蔥、姜切成片。

  2、炒鍋內放入豬油,在旺火上燒至八成熱時,把蝦放入油內炸至五成熱,撈出。

  炒鍋內留油50克,加蔥、姜,炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火靠五分鐘,取出大蝦***撈出蔥姜不用***,整齊擺入盤內,然後將原汁澆在大蝦上即成

  三、麻辣大蝦的做法

  材料

  大蝦,料酒,白胡椒,花椒,紅辣椒,鹽,油

  做法

  1、蝦洗淨,把背上蝦線挑掉。

  2、用料酒、白胡椒、鹽醃20分鐘。

  3、油鍋燒熱後倒花椒、紅辣椒炒香。

  4、再倒蝦翻炒,熟了即可裝盤,OK!

  四、火龍果大蝦黃瓜的做法

  菜譜簡介 火龍果種含有豐富的維生素、水溶性膳食纖維,以及一般植物少有的植物性蛋白和花青素,對重金屬中毒具有解毒的功效。  

  材料

  火龍果1個,蝦100克,黃瓜1個,油、鹽、雞精適量。

  做法

  1、火龍果去皮切片,蝦洗淨用蔥姜、料酒和水煮2分鐘去蝦頭,黃瓜去皮切片。

  2、起鍋熱油煸炒黃瓜、大蝦片刻,放鹽和雞精調味。

  3、放火龍果快速翻炒數秒即可出鍋。