蒜苗炒肉好吃的做法有哪些

　　蒜苗炒肉屬川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗時期，有大蒜的消毒功能，屬於百姓家常菜。你瞭解蒜苗炒肉的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜苗炒肉嗎?現在就由小編來跟大家分享一下蒜苗炒肉的好吃做法有哪些?

　　蒜苗炒肉的好吃做法1

　　蒜苗炒肉所需的材料：

　　豬肉***250克***、蒜苗***200克***

　　植物油***適量***、豆瓣醬***適量***、鹽***適量***、雞精***適量***

　　蒜苗炒肉的具體步驟：

　　1. 豬肉洗淨，煮至筷子可輕鬆扎透即可。切片。

　　2. 蒜苗洗淨，切好。

　　3. 炒鍋加熱，倒入植物油。

　　4. 油熱後倒入肉片，快速煸炒

　　5. 肉片兩面變黃後，放入豆瓣醬，翻炒均勻。

　　6.倒入蒜苗，繼續翻炒。

　　7. 蒜苗斷生變色後，放入鹽和雞精，翻炒均勻。關火。

　　8. 完成。

　　小訣竅

　　放了豆瓣醬後，醬油就可以不放了，鹽也要少放一點哦。

　　蒜苗炒肉的好吃做法2

　　蒜苗炒肉所需的材料：

　　蘿蔔1個，裡幾肉適量，蒜苗3根，冬筍1個，黑木耳適量，鹽，糖少許，雞精，辣豆豉醬1湯匙，美極鮮醬油1湯匙

　　蒜苗炒肉的具體步驟：

　　1.黑木耳溫水泡發洗淨

　　2.裡幾肉切片;冬筍蘿蔔切片，蒜苗切段

　　3.將切片的裡幾肉放入油鍋中略微煸炒撈出備用

　　4.鍋中留底油燒熱後加入冬筍片和黑木耳翻炒幾下

　　5.加入蘿蔔片繼續翻炒片刻***可加入少許水***

　　6.等到蘿蔔變軟變透明後加入蒜苗一起繼續炒

　　7.調入1湯匙美極鮮醬油或生抽，少許糖繼續炒勻

　　8.加入事先炒好的肉片一起繼續翻炒

　　9.最後加入一湯匙辣豆豉醬、少許雞精翻炒均勻成熟即可

　　蒜苗炒肉的好吃做法3

　　蒜苗炒肉所需的材料：

　　蔥，雞精，鹽，醋，豬肉，姜，蒜薹，油，大料，醬油

　　蒜苗炒肉的具體步驟：

　　1.鍋內倒油，放入大料，油熱後放肉，炒至變色後放蔥和姜炒一下.

　　2.之後順鍋邊倒入少許醋炒均.

　　3.倒入醬油攪勻後將蒜薹倒入.

　　4.放鹽和雞精調味，炒熟裝盤.

　　蒜苗炒肉的好吃做法4

　　蒜苗炒肉所需的材料：

　　蒜薹，肉，生抽，鹽，油

　　蒜苗炒肉的具體步驟：

　　1.蒜薹洗淨切成2CM長的小段。準備一鍋清水焯燙蒜臺6分鐘。

　　2.焯好後過下涼水，控幹水份。

　　3.肉切成小細條，加入生抽，澱粉抄勻醃製一下。下鍋炒熟。

　　4.倒入蒜薹，煸炒片刻，關最小火，蓋上蓋子燜十五分鐘，中間可以翻炒一下。

　　5.快出鍋時加些鹽就可以了。

　　小訣竅

　　燜時不加水，油燜熟的不變色。如果喜歡脆一些的可以縮短燜得時間。

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