青椒回鍋肉的家常做法家常青椒回鍋肉怎麼做好吃

  青椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用。平時生活中你會做青椒回鍋肉嗎?下面,小編來為你介紹青椒回鍋肉的家常做法。

  青椒回鍋肉的製作食材

  • 主料
  • 五花肉

    250g
  • 青椒

    3個
  • 輔料
  • 豆豉

    5ml
  • 豆瓣醬

    5ml
  • 3g
  • 花椒

    2g
  • 蔥段

    適量

  青椒回鍋肉的做法步驟

  1.青椒洗淨切成滾刀塊。

  2.五花肉洗淨放入鍋里加入清水,放入花椒粒,料酒,蔥段煮半小時左右,肉煮熟。

  3.煮熟的五花肉放入冷水裡洗淨。

  4.五花肉切成2-3毫米左右的薄片。

  5.鍋裡少倒一點底油,開始煸炒五花肉至肉打卷。

  6.放入豆豉和豆瓣醬。

  7.快速翻炒均勻,使肉片入味。

  8.放入青椒。

  9.翻炒均勻青椒炒熟即可。

  青椒的好吃做法

  1.青椒炒肉

  材料:青椒2只、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣

  調味料:生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙

  做法:

  1.青椒洗淨,用手撕成小瓣;裡脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

  2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜碎;

  3.出香味後,放生抽和老抽;放青椒翻炒;

  4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精;

  5.最後再翻炒幾下即可出鍋。

  2.肉釀青椒

  食材:

  肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

  做法:

  1.準備所需材料。

  2.將豬肉洗淨剁成肉沫。

  3.將肉沫放大碗內,加入切碎的蒜、蔥。

  4.再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

  5.將調料和肉沫攪拌均勻。

  6.辣椒洗淨,去淨內部的籽。

  7.用手掰開辣椒釀入肉餡。

  8.把辣椒填滿肉餡。

  9.依次釀好。

  10.平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下。

  11.煎至金黃色後反面,煎至熟透。

  12.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

  13.倒入調好的醬油澱粉勾茨。

  14.把茨汁煮開即可。

  15.辣椒裝盤,淋上茨汁。