怎麼做好吃鮮蝦炒茄子
常吃茄子***連皮***對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。你瞭解鮮蝦炒茄子要怎麼做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦鮮蝦炒茄子的做法。
製作鮮蝦炒茄子的準備材料
製作鮮蝦炒茄子過程的步驟
1.食材:茄子、鮮蝦***已清洗***、郫縣豆瓣醬。
2.將茄子去蒂清洗一下。
3.放在案板上滾刀塊。
4.燒鍋倒油燒熱,下入切好的茄子炸一下至軟,撈出。
5.接著,鍋內留適量的底油,下入已清洗好的鮮蝦,加適量的料酒。
6.翻炒翻炒。
7.然後,合入炸好的茄子翻炒一下。
8.最後,加適量的郫縣豆瓣醬。
9.加適量的生抽。
10.加適量的白糖。
11.加適量的鹽。
12.調味翻炒翻炒,即成。
13.出鍋裝盤。
茄子的營養價值
茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。
茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。
茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。
茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。