怎麼做好吃的蒜醃茄子

  茄子營養豐富,特別是維生素P的含量極其豐富,可保護心血管、抗壞血酸。你想自己動手做好吃的蒜醃茄子嗎?下面,小編來為你介紹蒜醃茄子的好吃做法。

  蒜醃茄子的食材準備

  • 主料
  • 小茄子

    2000g
  • 大蒜

    280g
  • 輔料
  • 香油

    適量
  • 適量
  • 味精

    適量
  • 泡椒

    適量

  蒜醃茄子的具體做法步驟

  1.小茄子去掉茄把,洗淨。

  2.放入蒸鍋裡開大火蒸約10分鐘。

  3.可以開鍋蓋用筷子扎一下,如果可以扎透就可以關火了。

  4.大蒜去皮備用。

  5.用剁蒜的廚房小工具剁蒜

  6.很好用的小工具。

  7.多好的蒜末裡面放上鹽、味精拌勻。

  8.蒸好的茄子晾涼空去水分掰成涼拌在上面撒上一些鹽。

  9.再把拌好的大蒜末均勻的抹在茄子的掰開的截面上。

  10.兩個扣在一起。

  11.放入特百惠的醃泡盒裡。

  12.蓋上蓋子放在冰箱的冷藏室裡儲存,3、4天內吃完。吃的時候可以在上面放點自己喜歡的泡椒。味道很美。

  孕婦吃茄子的注意事項

  孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

  為什麼孕婦不宜吃過多的茄子?茄子含有豐富的營養成分,甚至有很多的食療功效。瞭解茄子本身的特點,孕婦吃的時候可要小心呀。

  1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

  2、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋後的老茄子,含有較多茄鹼,對人體有害,不宜多吃。

  3、烹調茄子菜餚時,應選擇新採收的嫩果。在茄子萼片與果實相連線的地方,有一圈淺色環帶,這條帶越寬、越明顯,就說明茄子果實正快速生長,沒有老化。如果環帶不明顯,說明茄子採收時已停止生長,此時果肉已開始粗糙,種子變硬,影響食用。

  4、茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,造成人體攝人過多的油脂。調節身體,孕婦可適當的食用一些營養的水果。

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