涼拌木耳有哪些好吃的做法
涼拌木耳是一道家常冷盤,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成。清爽適口,營養豐富,尤其適宜夏季食用。本文是小編整理的涼拌木耳的做法,希望對你有所幫助。
涼拌木耳做法一
1、泡發洗淨木耳,我是泡了8個小時,這樣不破壞木耳的營養,溫水泡會破壞營養,當然你趕時間的話,就沒辦法了。
2、將木耳倒入鍋中焯水。
3、撈出瀝乾。
4、將草菇一切為二,洗淨,倒入鍋中焯水。
5、撈出瀝乾。
6、蔥薑辣椒切片,切段。
7、鍋中倒油,爆香蔥薑辣椒。
8、倒入草菇。
9、倒入生抽。
10、加入鹽、辣椒油、醋、雞精。
涼拌木耳做法二
1、準備好所用食材。
2、木耳提前泡發洗淨,撕成小朵。
3、大蒜去皮,剁成成蒜泥。
4、香菜和辣椒切成小段。
5、鍋中倒入清水大火加熱至沸騰,放入木耳焯3分鐘。
6、撈出過冷水後瀝乾
7、取一碗,加入蒜泥和辣椒。
8、再加入生抽 香醋 鹽 雞精調辦均勻。成碗汁。
9、鍋中加入油燒熱,爆香花椒。
10、將花椒油趁熱倒入碗汁中。攪拌均勻成料汁。
11、瀝乾水分的木耳加入香菜段。
12、倒入料汁調拌均勻即可。
涼拌木耳做法三
1、幹木耳用涼水泡一小時,完全泡發即可!
2、泡好木耳洗淨,焯水待用!焯水鍋開即可!
3、焯好水的木耳放入大碗裡放鹽,白糖,雞精,香油,辣椒油,白醋。花椒油,熟芝麻攪拌均勻裝盤即可!
4、哈哈配上一盤熟牛肉,下酒菜!
涼拌木耳什麼時候放調料
1、材料準備好;荷蘭豆撕去老筋,放滾水中焯熟。
2、隨後撈出切段;胡蘿蔔切片,用磨具印出各種形狀。
3、木耳反覆清洗乾淨,放入滾水中焯一下,隨後撈出撕小朵,擺入盤中。
4、放入胡蘿蔔和荷蘭豆,辣椒醬、生抽、香醋、雞粉、白糖調成醬汁後倒入拌勻即可。
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