肉絲炒竹筍的做法步驟大全

  竹筍又叫做名筍、毛筍、竹芽、竹萌,它是禾本科植物毛竹等多種竹的幼苗。平時生活中你會做肉絲炒竹筍嗎?接下來,小編跟你分享肉絲炒竹筍的做法。

  肉絲炒竹筍的食材準備

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  肉絲炒竹筍的具體做法步驟

  1.發好的竹筍洗好控水備用

  2.炒鍋倒油滑炒肉絲,然後放蔥、蒜煸炒出香味

  3.倒入竹筍

  4.翻炒片刻加少許陳醋

  5.加少許鹽調味

  6.翻炒均勻即可

  竹筍做法指導

  1. 竹筍適用於炒、燒、拌、熗,也可做配料或餡。

  2. 竹筍一年四季皆有,但唯有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯、均鮮嫩清香、是人們喜歡的佳餚之一。食用前應先用開水焯過,以去除筍中的草酸。

  3. 竹筍既可以鮮食,也可以加工成乾製品或罐頭。

  4. 靠近筍尖部的地方宜順切,下部宜橫切,這樣烹製時不但易熟爛,而且更易入味。

  5. 鮮筍存放時不要剝殼,否則會失去清香味。


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