關於端午艾葉煮雞蛋

　　說起端午美食，多少人第一反應就是甜香軟糯或鹹鮮可口的粽子!

　　除了粽子，還有必吃的美食就是水煮蛋。

　　今天，小編要跟您囉嗦的是艾葉煮蛋!

　　讓我們一起來看看用艾葉怎麼煮蛋!

　　【節日習俗】你知道端午節艾草煮雞蛋的來歷嗎?

　　端午節吃雞蛋的來歷，你瞭解嗎?端午節除了粽子外，有一種食物也是常吃的，那就是雞蛋。關於端午節吃雞蛋的來歷，民間有很多說法。

　　端午節吃雞蛋的來歷同粽子一樣，雞蛋也是端午節的重要食品，早晨孩子還沒出被窩時，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心，民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。

　　端午節吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活。用艾葉煮雞蛋，不但會有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病。

　　關於端午吃雞蛋的民俗，民間還流傳著一段傳說：相傳很久以前，天上有個瘟神，每年端午總要溜到民間播疫害人，受害者多為孩子，輕則發燒厭食，重則臥床不起。做母親的對此十分心疼，紛紛到女媧娘娘廟燒香磕頭，求她消災降福，保佑後代。

　　女媧得知此事後，便去找瘟神說：“今後凡是我的嫡親孩兒，決不准許你傷害。”瘟神知道女媧法力無邊，不敢和她作對，就問：“不知娘娘下界有幾個嫡親孩兒?”女媧一笑說：“我的孩兒很多，這樣吧，我在每年端午這天，命我的嫡親孩兒在衣襟前掛上一隻蛋袋，凡是掛有蛋袋的孩兒，都不准許你胡來。” 這年端午，瘟神又下界，只見孩子們胸前都掛著一個小網袋，裡面裝有煮熟的鹹蛋。瘟神以為都是女媧的孩子，所以就不敢動手害人了。這樣，端午吃蛋的習俗逐漸流傳開來。

　　據說這一天用煮雞蛋的水來洗臉，一年也不會遭蚊蟲叮咬，又因為蛋形如心，人們認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。

　　另外，由於早年生活條件差，吃雞蛋是比較奢侈的事情。除了老人、孩童、產婦及傷病者，常人能美美地吃上幾枚雞蛋的日子大概只有端午節了。

　　我國一些地方還有在端午節“滾雞蛋”的習俗。這天早上，老人要把煮熟的雞蛋放在孩子的肚皮上來回滾幾滾，嘴裡還要念叨著“寶子吃蛋、災星***”。吃雞蛋之前，小孩子們通常要拿出自家煮的雞蛋比大小，相互撞擊比誰的雞蛋殼硬，趣味盎然。

　　端午節吃雞蛋代表著生生不息的美好願望，而傳說在吃煮雞蛋前做撞碰雞蛋的遊戲非常吉利，勝出者更會迎來好運。

　　端午美食：艾葉煮蛋

　　端午前後是採摘艾葉最佳的時間，這時候的艾草莖幹粗大，葉片肥大。

　　艾姜煮蛋:掃淨女性體內惡寒。

　　主材料：艾葉生薑煨雞蛋：艾葉15克，生薑25克，雞蛋2個。

　　方法：將上3味加水適量同煮。待雞蛋熟後，剝去蛋殼復入原汁中煨片刻。飲湯食蛋，每日2次。

　　功效：具有溫經，止血，安胎，散寒作用。

　　艾葉紅糖荷包蛋

　　主材料：艾葉，紅糖及雞蛋