家庭日常食譜

　　每個家庭都有自己拿手的食譜，那麼日常生活中有什麼食譜呢？下面小編帶你瞭解，希望對你有幫助!

　　：酸辣土豆絲

　　材 料：

　　土豆2-3個、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒4個、鹽、糖、醋備用。

　　步 驟：

　　1.先將土豆切成整齊的大薄片，這樣才能切出均勻的細絲。

　　2.土豆片切成細絲後，放入清水中浸泡去掉澱粉，這樣炒出來的土豆絲才能清爽不粘。

　　3.將蔥切末、辣椒剪成小段、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。放入鍋內炒香。

　　4.鍋內放油放入花椒煸炒出香味。

　　5.放入泡好的土豆絲，翻炒。以此加入醋、紅椒，和調味料翻炒。

　　6.簡單但不失美味的酸辣土豆絲，就完成了。

　　TIPS：

　　1、夏季炎熱，做好後可以攤涼放入冰箱，20分鐘拿出，當開胃小菜。

　　2、用檸檬汁代替白醋，更低糖健康。

　　：炸薯條

　　材 料：

　　土豆2個、食用油、鹽少許。

　　步 驟：

　　1.將土豆去皮洗淨，切成長條狀，放入水中備用。

　　2.將切好的土豆條放入沸水中煮，煮3分鐘。

　　3.撈出瀝乾水分晾涼。可用廚房紙吸乾水份。然後放入冰箱中冷凍。

　　4.半小時後，拿出凍好的薯條，鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入，炸至金黃色即可撈出瀝乾油份。

　　5.吃的時候撒少許鹽，再沾番茄醬就更美味了。

　　TIPS：

　　1、放冰箱前一定要水份幹掉，不然會結小謗碴。

　　2、除了番茄醬，還可以根據個人口味調製芝士肉醬，風味更佳。

　　：紅燒小土豆

　　材 料：

　　土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

　　步 驟：

　　1.土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。

　　2.坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，加入老抽上色，翻炒。

　　3.放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋。

　　4.加一點蔥花做裝飾，一道色香味俱全的紅燒小土豆就大功告成了。

　　：烤土豆

　　材 料：

　　中等大小的土豆三個、橄欖油、芝士片

　　步 驟：

　　1.將三個土豆洗淨、晾乾水分。

　　2.烤箱或者微波爐，145度預熱10分鐘。

　　3.用刀在土豆上切片，但是要注意不要切斷。

　　4.在烤盤底抹上橄欖油。

　　5.把芝士夾在土豆切片的中間，並抹上油和醬汁。

　　6.將土豆裹上錫紙，放進烤箱。

　　7.15分鐘後取出烤盤，在土豆表面撒一層細鹽。再放進烤箱。

　　8.再10分鐘後取出烤盤，根據個人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉，看著是不是想吃三大碗?

---