麵條的好吃菜譜

  麵條是十分常見的麵食,許多朋友都喜歡吃,今天,小編為大家整理了好吃的麵條做法,希望大家喜歡!

  韓式鍋燒面的做法

  材料

  豬肉片50公克,韓國泡菜20公克,蔥1根,黃豆芽10公克,蛤蜊3個,烏龍麵150公克,鮮香菇1朵,魚板3片,牛骨高湯350㏄,蛋1顆,鹽1/4茶匙,醬油1/2茶匙,味醂1茶匙,米酒1/2茶匙,姜泥1茶匙,米酒1茶匙,韓國細辣椒粉1茶匙,醬油1/2茶匙,細砂糖1/4茶匙,太白粉1茶匙,全蛋1/2顆

  做法

  1.將豬肉片與混合調勻的醃料,一起拌勻醃約30分鐘。

  2.韓國泡菜切小塊;蔥切段;黃豆芽、蛤蜊洗淨瀝乾,備用。

  3.取一鍋,依序在鍋中放入烏龍麵、作法1的豬肉片、作法2的材料、鮮香菇以及魚板。

  4.於作法2的鍋中倒入牛骨高湯和所有調味料,以中大火一起煮至滾沸後,最後再打入雞蛋煮至喜愛的熟度即可。

  酸辣面的做法

  材料

  麵條,醬油,醋,鹽,雞精,辣椒麵,香菜,榨菜

  做法

  1.麵條煮熟。

  2.油燒熱後,澆在辣椒麵上,製成紅油。

  3.醬油,醋***一定要足夠多***,鹽,雞精,調成汁後,撈出煮熟的麵條,加入制好的紅油。

  4.香菜切碎,榨菜切碎,加入麵條中一碗熱氣騰騰的酸辣面的做好了。

  雲南哨子面的做法

  材料

  豬絞肉30公克,豆豉1大匙,蕃茄2個,洋蔥丁2大匙,香菇丁2大匙,雞高湯250㏄,雞蛋麵1人份,蔥花1大匙

  做法

  1.蕃茄切丁備用。

  2.起油鍋,依序加入豬絞肉、豆豉、洋蔥丁、香菇丁炒熟,再放入蕃茄丁炒軟***可酌加蕃茄醬增色***,倒入雞高湯煮滾,轉小火。

  3. 另燒一鍋水將雞蛋麵燙熟,瀝乾擺入碗中,加入作法2的哨子醬湯,撒上蔥花即可。

  肉醬義大利麵的做法

  材料

  義大利麵1包,洋蔥1/2個,絞肉1/4杯,番茄丁1/2杯,奶油1大匙,番茄醬1大匙,牛奶1/5杯

  做法

  ***1***將所有材料準備好,當然別忘了拿出好用的儲存計量麵條罐。

  ***2***先將適量水煮開,水煮開後放入義大利麵。放義大利麵有訣竅,最好是把整把義大利麵成放射線狀放入鍋中,以免整把義大利麵重疊,影響煮出來的口感。

  ***3***水再度***後,加入冷水煮至水滾。像這樣重複兩三次直到麵條煮熟。

  ***4***將煮熟後的面撈起,用乾淨的冷水稍微沖洗一下,增加麵條的咀嚼口感。

  ***5***先將洋蔥切成細絲或小丁備用,洋蔥切越細,味道越容易出來。

  ***6***先在鍋中放入奶油,奶油融化後,加入洋蔥拌炒爆香。火不要開太大,儘量讓洋蔥能夠炒融化,洋蔥的甜味就會出來。

  ***7***放入絞肉炒至九分熟左右,就可以把番茄醬加進去繼續炒。

  ***8***把煮熟的義大利麵條放入拌勻,讓肉醬均勻的佈滿面條即可。最後放入牛奶,增加麵條的奶香味。美味的義大利麵上桌了,吃的時候撒上起司粉味道更好。