豆苗蝦仁的做法

　　蝦和豆苗都有美容的功效，也富含營養。你想知道豆苗蝦仁是怎麼做的嗎?下面小編給你介紹一下。

　　1.豆苗蝦仁的材料

　　蝦仁12兩

　　豆苗1/2斤

　　蛋白1/4個

　　鹽、味精、胡椒粉、太白粉各少許

　　***1***蝦仁要去除泥腸，醃在適量的鹽及澱粉中。

　　***2***豌豆苗洗淨，放入竹箕，瀝乾水分;姜切末，大蒜切末。

　　***3***把鹽、色拉油、澱粉以外的調料放入容器攪勻。

　　***4***把鍋加熱後，倒入色拉油，用大火炒蝦仁，然後盛出盤中備用。

　　***5***倒色拉油於鍋中，加熱後用大火炒豆苗與薑末、蒜末，盛入盤中備用。

　　***6***把色拉油倒入鍋中加熱，加入已攪勻的調料與炒好的蝦仁及豆苗，很快攪勻，即可盛食用。

　　3.豆苗蝦仁的營養價值

　　豌豆苗:

　　豌豆苗含鈣質、B族維生素、維生素C和胡蘿蔔素，有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治療晒黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。豌豆苗含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、核黃素等營養物質。

　　豆苗有助治療咳嗽、胃痛等疾病，有利尿功效。豆苗配蝦仁對體質陰寒怕冷、低血壓、食慾不振、精力衰退等症狀均有食療效果。

　　蝦仁:蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

　　蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防豆苗蝦仁

　　豆苗蝦仁

　　止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

　　蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　蝦肉:蝦仁蛋白質、鈣質豐富，開胃補腎。

　　豌豆:豌豆營養豐富，籽粒含蛋白質百分之20至24，碳水化合物百分之50以上，還含有脂肪、多種維生素。每一百克籽粒中含有胡蘿蔔素0.04毫克、維生素B1 1.02毫克、維生素B2 0.12毫克。豌豆籽粒有很好的煮軟性，可以煲湯炊飯，也可作多種食品工業原料。在發芽的豌豆種了中還含有豐富的維生素E。嫩豆和鮮豆可制罐頭。鮮嫩莖稍、豆莢和青豆含百分之25至30的糖分、多種維生素和礦物質，是優質美味的蔬菜。嫩莖含可消化蛋白質達百分之21.2和氮百分之0.52，磷百分之0.11和鉀百分之0.25，莢殼含蛋白質百分之7.5，是家畜的優良飼料和綠肥。豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。