西葫蘆菜譜有哪些
西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質,尤其是鈣的含量極高。使用其進行做菜營養價值更加高,以下是小編為你整理的西葫蘆菜譜,希望能幫到你。
西葫蘆菜譜之西葫蘆魚丁
菜譜簡介 西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。
材料
西葫蘆200克,魚肉200克,胡蘿蔔等少許,油、鹽、胡椒粉、澱粉、雞精、料酒適量。
做法
1、西葫蘆、胡蘿蔔洗淨切丁。
2、龍利魚整理乾淨切塊,用胡椒粉、澱粉、鹽、料酒抓勻。
3、起鍋熱油煸炒魚丁變色盛出。
4、再起鍋熱油煸炒西葫蘆、胡蘿蔔片刻。
5、放鹽和雞精調味,放魚丁炒勻即可。
西葫蘆菜譜之西葫蘆豬肝
菜譜簡介 西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助治療的作用;能增強免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌,可有效地防治糖尿病,預防肝腎病變,有助於增強肝腎細胞的再生能力。豬肝補肝明目,養血,具有多種抗癌物質,適宜癌症患者及放療、化療後食用。
材料
豬肝200克,西葫蘆150克,青紅椒、木耳少許,油、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精適量。
做法
1、豬肝洗淨切片,加料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻,放澱粉抓勻。
2、西葫蘆洗淨切片,青紅椒切塊,木耳泡發。
3、將料酒、醬油、鹽、胡椒粉調成汁。
4、起鍋熱油滑炒豬肝變色盛出。
5、再起鍋熱油爆香蔥薑蒜,煸炒西葫蘆、木耳,放1湯勺水燜煮1分鐘。
6、放豬肝、青紅椒和調味汁翻炒,汁收濃即可。
西葫蘆菜譜之木耳雞蛋炒西葫蘆
材料
雞蛋,鹽,胡椒麵,姜,木耳,瓜塊
做法
1.先攪拌好雞蛋,加鹽和少許胡椒麵,再攪拌均勻,炒好,用鍋鏟隨意切成小塊,盛起備用
2.起鍋,放幾片姜***一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習慣放幾片姜的***,放木耳爆一小會,倒入瓜塊,爆香,加鹽***再可加少少胡椒麵,也可不加***,兜勻,加入蛋塊,翻幾下,上鍋。
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