西蘭花菜譜有哪些

　　西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。那麼高營養的菜怎麼進行炒菜呢?以下是小編為你整理的西蘭花菜譜，希望能幫到你。

　　西蘭花菜譜之涼拌西蘭花

　　材料

　　西蘭花·胡蘿蔔·雞精·鹽·花椒

　　做法

　　1、把西蘭花剪成小朵洗淨，胡蘿蔔洗淨切成菱形片，然後都焯水，過一下涼水，控幹。

　　2、把西蘭花，胡蘿蔔片放入大一點的容器裡，放上雞精，鹽拌勻。

　　3、鍋中放油，放入花椒，炸出香味倒入拌好的西蘭花裡，拌勻，盛入盤中即可。

　　西蘭花菜譜之蒜蓉西蘭花

　　菜譜簡介 炒制簡單，原汁原味，鮮香碧綠，色澤誘人。不用加入芡粉汁也很入味.少油少水澱粉紙，比較適合減肥的人食用，熱量低營養價值高。

　　材料

　　西蘭花1只 大蒜適量 鹽

　　做法

　　1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。

　　2、鍋裡燒熱水80度左右***水還沒有燒開的時候***，放入西蘭花，大概煮1-2分鐘撈出，喜歡軟一些，就多煮一會。

　　3、西蘭花撈出過冷水沖洗。

　　4、鍋燒熱，放油，油熱瞭然後放入蒜蓉爆香。

　　5、倒入西蘭花，翻炒一下。

　　6、用調料瓶裝的鹽***瓶口有網眼的那種***，往西蘭花上撒入鹽，一邊翻炒一邊撒。關火出鍋盛盤。

　　小訣竅

　　1、西蘭花過水，水不要全燒開，80度就可以，倒入西蘭花後，大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水，保持碧綠色。過熱水時不需要倒入油在水裡，也會讓西蘭花青翠碧綠。

　　2、加鹽的時候，用調料瓶撒鹽，鹽會直接落在花瓣上，味道均勻，不用水芡粉汁，也會入味。

　　西蘭花菜譜之芝士西蘭花

　　菜譜簡介 車打芝士又叫切達芝士。就是小時候動畫片常看到的黃色芝士，也是麥當勞漢堡裡那片黃色的芝士，車打芝士極具“全能性”，幾乎可以取代所有的乳酪。RICOS濃縮車打芝士醬，是芝士片與芝士碎的另外一種形態，可以取代芝士片碎等。做漢堡披薩薯條意麵醬。

　　材料

　　180g西蘭花180g菜花適量水15g黃油15g麵粉120g淡奶油120gRICOS濃縮車打芝士醬120g蘑菇

　　做法

　　1菜花、西蘭花和水倒入平底鍋中。煮12至15分鐘，直到蔬菜煮了，從鍋中撈出蔬菜瀝乾。

　　2鍋中放入黃油，黃油熔化後加入麵粉，淡奶;邊煮邊攪拌不斷攪拌，直到混合物煮開。

　　3然後加入RICOS濃縮車打芝士醬，蘑菇。煮開後加入花椰菜和花菜攪拌均勻即可。

　　小訣竅

　　1.RICOS濃縮車打芝士醬粘稠度高，適合稀釋，做醬汁是很適合的，不會因為稀釋之後奶香味沒了，仍有淡淡的奶香味。

　　2.這道菜只要簡單3步，適合怕麻煩的親們。

　　3.準備時間約4分鐘 製作時間約20分鐘，4人份。