西門子電蒸爐菜譜有哪些

　　“蒸”食烹飪的關鍵在於食材的選擇、烹飪方法以及蒸汽爐的選擇。那麼使用西門子蒸箱如何蒸出美味的菜餚呢?以下是小編為你整理的西門子電蒸爐菜譜，希望能幫到你。

　　西門子電蒸爐菜譜：香菇蒸翅

　　材料

　　原料：***1人份***，雞翅中4個，香菇2朵，姜10g，醬油2大勺***30ml***，雞精1/4小勺***1.2ml***，小辣椒1個

　　做法

　　雞翅中洗淨，一切為二，香菇泡發切絲，姜去皮切絲

　　將除辣椒外的所有材料放入容器中，醃製20分鐘

　　碼入盤中

　　水開後上屜，大火蒸15分鐘，出鍋撒上辣椒圈即可

　　西門子電蒸爐菜譜：雞蛋羹

　　材料

　　雞蛋2個，水

　　做法

　　1、準備雞蛋兩個、水***大概雞蛋的兩倍少一點左右***

　　2、雞蛋打散，建議不放鹽。

　　3、水不能是自來水，最好是涼開水或者30°左右的溫開水，倒入雞蛋液中。

　　4、輕輕順著一個方向攪拌，不要弄出很多泡沫。

　　5、用篩子過濾蛋液，濾除蛋筋。

　　6、水開後在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。

　　7、然後轉小火，蓋子不能蓋嚴，要留小縫隙。

　　8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒熟，如果出現蜂窩就是煮過了。

　　小訣竅

　　最簡單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過，效果都很贊!

　　西門子電蒸爐菜譜：紫菜燒賣

　　材料

　　糯米，老抽，肉餡，薑末蔥末，洋蔥，紫菜

　　做法

　　準備：糯米用水泡2個小時，然後幹蒸半小時。

　　1，將肉餡用生抽老抽薑末蔥末色拉油香油鹽拌勻。味道鹹淡自己調配。

　　2，將一個洋蔥切碎。我家的訣竅就是：放入碗中拌入麵粉，防止洋蔥汁往外流。然後放入肉餡內拌勻。

　　3，將卷壽司用的紫菜裁成直徑為10釐米的圓形。這裡要用到一個很實用的小竅門，就是把紫菜用溼毛巾蓋著。做燒麥外皮就會很軟，才不破還好包。

　　4，把拌好的洋蔥肉餡放在紫菜皮上做成燒麥狀。下層放肉餡，上層放蒸好的糯米，這樣吃起來不僅有多層次的口感而且不用再做主食了哈。當然，您也可以吧肉餡和糯米混合在一起放入紫菜皮中。

　　5，蒸鍋內水沸騰後上鍋蒸20分鐘出鍋。

　　小訣竅

　　營養知識：

　　洋蔥享有“菜中皇后”的美稱。糖尿病患者每餐食洋蔥25～50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外，還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。

　　紫菜含有豐富的維生素和礦物質，它所含的蛋白質與大豆差不多，是大米的6倍;維生素A約為牛奶的67倍，核黃素比香菇多9倍，維生素C為捲心菜的70倍。具有清熱利尿、補腎養心、降低血壓，促進人體代謝等多種功效。紫菜的1/3是食物纖維，可以保持腸道健康，將致癌物質排出體外，特別有利於預防大腸癌。常吃紫菜對記憶衰退也有改善作用。

　　為什麼蒸菜會更健康呢?

　　“蒸”，是將原料裝於器皿中，以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味的烹調方法。蒸出來的菜餚所含油脂少，且能在很大程度上儲存菜的各種營養素，更符合健康飲食的要求。

　　炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養成分。與之相比，蒸菜中水的沸點只有100℃，營養物質可以較多地保留下來。蒸菜是保留原料營養素的健康烹調方法。而且，不用放額外的油和鹽，最符合少油少鹽的健康標準!