竹節蝦的好吃做法推薦

  竹節蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶 鹼等成分。你想了解如何做出可口的竹節蝦嗎?接下來小編給你推薦幾款竹節蝦的做法。

  一、茄汁松仁竹節蝦的做法

  材料

  野生竹節蝦一斤,黃瓜一小段,松仁數顆,番茄醬一罐***100克***,白糖,料酒

  做法

  1.將竹節蝦剪須洗淨,從背脊開刀取掉沙腸。

  2.入油鍋煎至兩面泛紅取出。

  3.鍋內放油一勺,加入番茄汁一罐及白糖、精鹽少許,以文火熬製出紅油,即將炸過的竹節蝦放入,翻鍋包上番茄汁,淋少許面油增色即可裝盆。

  4.裝盆後可在盆的四角放上綠色圍邊點綴,蝦上再撒上一些松仁粒。

  二、椒油熗竹節蝦的做法

  材料

  新鮮竹節蝦,花椒,蔥,姜,料酒,生抽,鹽

  做法

  1.將蝦洗淨,開背抽取砂腸,以鹽及料酒醃製一下。

  2.將醃製好的蝦放入生薑片,上籠蒸7分鐘。

  3.將蒸出的蝦湯倒入盤子,淋入少許生抽,然後將蒸好的蝦擺盤入盆,盆上放一大把蔥花。

  4.鍋裡放一勺油,加入花椒燒熱,待爆出香味,濾去花椒,將油潑入蔥花上即可。

  小訣竅

  椒性溫味辛,入脾、肺、腎經,有溫中散寒、除溼、止痛、止瀉的功效,還可以用來解除魚蝦中的毒素,所以用來烹製海味是極好的搭檔。

  三、豉香竹節蝦的做法

  材料

  竹節蝦***對蝦***,蒜香豆豉醬,鹽,糖,料酒,蔥姜

  做法

  1.蝦砍頭、抽腸,洗淨後瀝乾水。

  2.鍋熱油爆蔥姜,下竹節蝦煸炒,變紅色後加入料酒、一大勺豆豉醬、少許鹽、糖、少量水,加蓋悶2分鐘,翻勻出鍋。

  3.蔥段入熱油煸數秒取出,用來裝點。

  四、番茄燜竹節蝦的做法

  材料

  竹節蝦750克、蕃茄750克、蔥頭125克,芹菜50克,青椒75克,植物油、蒜瓣、幹辣椒、精鹽、胡椒粉、清湯各適量。

  做法

  1、竹節蝦洗淨煮熟,剝殼去腸雜切段;蔥頭、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗淨切末;胡椒研末;幹辣椒洗淨切段。

  2、炒鍋注油燒熱,先放入蔥頭、蒜末炒至微黃,再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟,加入胡椒末,幹辣椒炒透,倒入清湯煮沸,加入精鹽調好口味,放入竹節蝦段,用文火稍燜即可。

  小訣竅

  特點

  鮮辣味濃。