臘味煲仔飯的好吃做法推薦

  煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,那種由煲仔帶出的特有飯味,令人食慾大增。你想了解好吃美味的臘味煲仔飯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理臘味煲仔飯的做法,望你採納。

  臘味煲仔飯的好吃做法一

  臘味煲仔飯的材料

  大米3人份、臘腸1根、雞蛋1個、西蘭花半顆、姜2片、海鮮醬油3勺、濃縮雞汁1勺、糖1小勺、芝麻油1勺、色拉油、鹽各少許

  臘味煲仔飯的做法

  1、大米洗淨用水浸泡1小時,臘腸切薄片,姜切絲,西蘭花洗淨切小朵。

  2、砂鍋內層抹薄油,將米放入,加入米量1.5倍的水,用大火燒開後轉成最小的火燜。

  3、在小碗中加入海鮮醬油、濃縮雞汁、芝麻油、糖調成料汁。

  4、10分鐘左右,米飯中的水快收完時,加少許色拉油拌勻。

  5、擺入薑絲,薑絲上擺臘腸,中間打入一個雞蛋。

  6、用勺子澆少許料汁在臘腸上,再沿鍋邊淋少許色拉油,蓋上鍋蓋繼續燜5-10分鐘嘗一下米熟了就好,關火燜15分鐘。

  7、煮一鍋開水,加少許色拉油及鹽,將西蘭花燙熟,放入砂鍋,趁熱淋入料汁,開吃!

  臘味煲仔飯的好吃做法二

  臘味煲仔飯的材料

  臘腸1-2根

  臘雞腿1塊

  小青菜心2棵

  米一杯160ml左右

  臘味煲仔飯的做法

  1.米和水的比例1:1.5 左右,將米浸半小時

  2.然後沙鍋內側抹一些油,把米倒入,大火燒開後轉中小火燒到水分有些收幹,大概6,7分鐘的樣子

  3.然後把切好片的臘腸和切塊的臘雞腿鋪在飯上,再加蓋子,轉小火燜15分鐘。

  4.水裡加一些油和鹽,把菜心燙熟

  5.飯關火後不要揭開,再燜個3-5分鐘,然後把菜心鋪上就可以了。

  臘味煲仔飯的好吃做法三

  臘味煲仔飯的材料

  原料:大米,廣式臘腸推薦使用“皇上皇”牌的廣味臘腸,幹香菇,芥蘭也可以用你喜歡的其他綠葉菜,色拉油,香蔥,海鮮醬油,雞粉,美極鮮味汁,香油,糖,清水

  臘味煲仔飯的做法

  1、大米洗淨浸泡1小時瀝乾水分;

  2、臘腸以滾水氽燙後瀝乾切片;

  3、鍋內開水放幾滴油,放入芥蘭焯一下,取出備用;

  4、香菇泡軟切片;

  5、香蔥、海鮮醬油、雞粉、美極鮮味汁、香油、糖、清水製成調味醬油;

  6、米放入砂鍋中,加開水大火煮開水量和平時煮飯一樣就可以了,待鍋內水燒乾後轉小火;

  7、開蓋鋪上臘腸和香菇片;

  8、從邊緣淋上色拉油,蓋上鍋蓋小火5分鐘這樣就可以吃到好吃的鍋巴啦;

  9、熄火再燜15分鐘,放入蔬菜,淋上調味醬油拌勻即可。

  臘味煲仔飯的好吃做法四

  臘味煲仔飯的材料

  大米100克 植物油1茶匙5ml 臘腸1根 臘肉1塊 幹香菇2朵 西藍花少許

  料汁:生抽4茶匙20ml 美極鮮味汁1茶匙5ml 味露或魚露2茶匙10ml 鹽1/4茶匙1克糖1/2茶匙3克 雞精1/4茶匙1克 清水100ml

  臘味煲仔飯的做法

  1將幹香菇用40度左右的溫水浸泡半小時,泡軟後洗淨,切片備用。大米洗淨,放入清水沒過米麵,浸泡半小時。

  2在浸泡香菇和大米的同時,將臘肉和臘腸放入蒸鍋中,蒸制20分鐘,切片備用。

  3把西藍花切成小塊洗淨,放入加了鹽和油的沸水中焯燙半分鐘,撈出後放入冷水中浸泡1分鐘瀝乾備用。

  4將生抽,美極鮮味汁,味露,鹽,糖,雞精和清水倒入碗中,攪勻後備用。

  5將浸泡好的大米倒入砂鍋中,倒入清水水面與米麵的距離約等於食指的第一個關節高度,大火煮開後,調成小火,淋入植物油攪勻,蓋上蓋子,煮約10分鐘左右。

  6開啟蓋子看一下,水分快收干時,放入切片的臘腸,臘肉和香菇片,繼續蓋上蓋子,用小火燜制10分鐘。

  7食用前淋入料汁,放入焯好的西藍花,攪勻後就可以吃啦。