臘腸炒飯的好吃做法有哪些

　　臘腸口味香濃，能開胃，增強食慾，羸瘦者食用能提高飯量，增強體質。臘腸富含各種營養物質，能夠幫助有效吸收營養物質，提供人體必需微量元素，預防貧血等病症。你喜歡吃臘腸炒飯嗎?你知道要怎麼做臘腸炒飯嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

　　臘腸炒飯的好吃做法一

　　臘腸炒飯的材料

　　主料：黃瓜1根***切丁***，廣味臘腸1長根***切丁***，香菇4個***切丁***，雞蛋4個，米飯，蔥1段，姜1片***切絲***

　　調料：醬油/生抽1勺，鹽2勺，雞精2勺，胡椒粉少許

　　臘腸炒飯的做法

　　1、鍋中燒熱油，蔥姜爆鍋。

　　2、打入雞蛋翻炒。

　　3、再放入各種丁翻炒。

　　4、最後加入米飯，放調料，翻炒幾下出鍋。

　　臘腸炒飯的好吃做法二

　　臘腸炒飯的材料

　　米飯，香腸，胡蘿蔔，茭白，雞蛋

　　臘腸炒飯的做法

　　1.備料***米飯要是冰箱冷藏過的隔夜飯，這是讓炒飯顆粒分明的條件之一***

　　2.香腸，胡蘿蔔，茭白分別切丁

　　3.不粘鍋加油燒熱，入香腸翻炒

　　4.繼續倒入胡蘿蔔和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調味後盛出

　　5.另起油鍋，倒入米飯，小火慢慢翻炒至鬆散

　　6.倒入調過味的蛋液***料酒，鹽和少許糖，事先把調料融在蛋液裡，就不

　　7.會有調料結塊或炒不勻的現象了***快速翻炒，使米飯均勻裹上蛋液。***一定要小火，使蛋液慢慢凝固，要充分翻炒使米飯裹上蛋液，待蛋液凝固後米飯就顆粒分明瞭***

　　8.倒入配菜，翻炒均勻，使其味道融合

　　9.出鍋時淋入香油，撒些蔥花，也可撒些黑胡椒提味

　　臘腸炒飯的好吃做法三

　　臘腸炒飯的材料

　　隔夜小米飯，臘腸，韭菜，胡蘿蔔，雞蛋，食鹽，食用油

　　臘腸炒飯的做法

　　1.隔夜小米飯用手輕輕捻一下，把聚在一起的米團捻鬆散

　　2.雞蛋磕入小碗中，打散至蛋清與蛋黃充分混合，成黃蛋液

　　3.捻鬆散的小米飯放在深一點的容器裡，用小勺舀一半蛋液到小米飯上

　　4.用筷子將蛋液與小米飯攪拌均勻，使小米飯被蛋液包裹

　　5.鍋放火上，倒入適量的食用油

　　6.剩下的一半蛋液倒在油鍋裡，待蛋液隨油溫的升高膨脹時，用鏟子快速將蛋液劃散成小塊，盛出

　　7.鍋內留底油燒熱

　　8.臘腸用刀切成小丁

　　9.臘腸丁放入油鍋，用鏟子煸炒至臘腸吸油膨脹出香味

　　10.胡蘿蔔洗淨，去皮後切成小丁

　　11.胡蘿蔔丁倒入鍋中，用鏟子翻炒至胡蘿蔔吸收油分

　　12.韭菜摘洗乾淨，切成小碎末

　　13.韭菜末放入鍋中，用鏟子翻炒均勻

　　14.倒入拌有蛋液的小米飯，用鏟子翻炒至米飯與蔬菜混合均勻

　　15.倒入炒好的雞蛋塊

　　16.用鏟子的背面推壓米飯，一直炒至小米飯散發出幹香味

　　17.調入適量的食用鹽

　　18.繼續用鏟子推壓翻炒均勻即可

　　臘腸炒飯的好吃做法四

　　臘腸炒飯的材料

　　臘肉片200公克，青蒜片80公克，辣椒片10公克，白飯3碗，雞蛋2顆，米酒1大匙，雞粉1/2小匙，醬油2大匙，胡椒粉少許

　　臘腸炒飯的做法

　　1.臘肉片切小丁;青蒜片切碎，備用。

　　2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的臘肉丁炒香，再放入青蒜碎拌炒香後取出，備用。

　　3.於作法2的鍋中加入2大匙沙拉油，放入打散的雞蛋炒香，再加入白飯炒散，續加入所有調味料拌炒均勻，最後放入作法2的材料拌炒均勻至入味即可。

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