大蝦有哪些好吃的做法

  大蝦是產於水中可食用的一種動物。蝦是甲殼綱動物,與蟹和龍蝦相關。在中間有扁而有彈性的半透明的身體,並且有像扇子般的尾巴。你知道如何做出可口的大蝦嗎?下面就讓小編給你講一講大蝦的做法有哪些?

  一、椒鹽大蝦的做法

  材料

  大蝦

  1.¼個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.

  2.蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒麵半茶勺,小紅幹辣椒兩個剪小丁.***也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加***

  做法

  1.洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦鬚,放在乾淨的盆裡、加入.¼個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

  2.鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

  3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。

  二、紅燒大蝦的做法

  菜譜簡介 色澤紅潤油亮,蝦肉鮮嫩,滋味鮮美。

  材料

  主料:大對蝦4對***約重1000克左右***白糖75克,雞湯150克,醋5克,醬油5克,精鹽0,5克,味精1克,紹酒15克,蔥2克,姜1,5克,熟豬油500克***實耗50克***。

  做法

  1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。蔥、姜切成片。

  2、炒鍋內放入豬油,在旺火上燒至八成熱時,把蝦放入油內炸至五成熱,撈出。炒鍋內留油50克,加蔥、姜,炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦,用微火靠五分鐘,取出大蝦***撈出蔥姜不用***,整齊擺入盤內,然後將原汁澆在大蝦上即成。

  三、炸大蝦的做法

  材料

  蝦,鹽,生粉,油

  做法

  1.將蝦去頭去殼切開拍扁,用鹽稍醃。

  2.拍上生粉入油鍋炸熟就行了。

  3.好了。

  四、麻辣大蝦的做法

  材料

  大蝦,料酒,白胡椒,花椒,紅辣椒,鹽,油

  做法

  1、蝦洗淨,把背上蝦線挑掉。

  2、用料酒、白胡椒、鹽醃20分鐘。

  3、油鍋燒熱後倒花椒、紅辣椒炒香。

  4、再倒蝦翻炒,熟了即可裝盤,OK!