糖醋排骨的家常做法步驟方法
糖醋排骨是一道非常經典的家常菜,製作方法也很簡單。下面是小編為你整理的,不放一起動手試試吧!
糖醋排骨食材準備
糖醋排骨家常做法步驟
1.原料
2.調料
3.調料
4.將排骨洗淨剁成3釐米長段
5.將排骨放入鍋煮至八成熟
6.撈出放盆內,加入鹽、醬油醃入味。
7.鍋中放油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。
8.炒鍋留少許油燒熱,下入蔥花,薑末爆香,放入番茄醬
9.加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒調成的汁
10.倒入排骨,燒開後用慢火煨至湯汁濃,排骨熟,淋上熟油,出鍋即可。
糖醋排骨做法小貼士
祕製料汁:1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水,這是250克食材的量,按照食材的量來調整味汁的比例就可以了
糖醋排骨的營養價值
糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統名菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。
豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效;適宜於氣血不足,陰虛納差者。
糖醋排骨的維生素A52.40微克、胡蘿蔔素14.50微克、硫胺素3.04毫克、核黃素1.70毫克、尼克酸46.53毫克、維生素C1.90毫克、維生素E78.09毫克、鈣214.57毫克、磷1517.85毫克、鈉10496.20毫克、鎂246.27毫克、鐵24.34毫克、鋅35.62毫克、硒
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