苦瓜薏仁排骨湯怎麼做好吃的做法步驟

　　中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴。你瞭解苦瓜薏仁排骨湯要怎麼做才好吃嗎?今天，小編為大家推薦苦瓜薏仁排骨湯的做法。

　　苦瓜薏仁排骨湯的食材準備

　　苦瓜薏仁排骨湯的具體做法步驟

　　1.排骨斬塊洗淨

　　2.生薑去皮切片，八角洗淨

　　3.薏米提前泡2個小時

　　4.苦瓜去瓢切小塊

　　5.排骨冷水入鍋，放入薑片，八角和適量料酒焯水

　　6.焯至變色排骨撈出洗淨

　　7.洗淨的排骨和薑片，薏米一起放入砂鍋加適量清水，要一次性加足水，大火燒開轉小火煲1-2個小時

　　8.放入苦瓜塊加適量鹽接著煲20-30分鐘即可

　　苦瓜的營養做法

　　1、蒜椒拌苦瓜

　　材料：苦瓜450克，青、紅辣椒各30克，蒜瓣20克，精鹽10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克。

　　做法：

　　1、將苦瓜長剖成兩半，去淨瓤，切成塊。青、紅辣椒均切成片。蒜瓣拍碎，搗成茸。

　　2、將苦瓜內撒上精鹽8克拌勻醃至回軟，用冷水洗淨，瀝淨水放入盤內，再放入青、紅辣椒片，加精鹽、味精拌勻。

　　3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌勻即成。

　　2、苦瓜拌木耳

　　材料：苦瓜、黑木耳、紅椒、大蒜頭、鹽、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

　　做法：

　　1、苦瓜可用小刷子刷洗表面，剖開後去除瓜瓤，洗淨後切片;紅椒去籽洗淨切絲;

　　2、用冷水發泡好的黑木耳放入開水鍋人焯燙兩分鐘

　　3、撈起放入涼開水中;鍋中燒開水，倒入少許食用油，倒入苦瓜片，煮開一分鐘即可，撈起放入涼開水中;

　　4、將所有材料放在大碗中，倒入調味汁，拌勻即可。