苦瓜排骨湯怎麼做才下火的做法步驟

　　苦瓜不僅有保護心臟的作用，還有可以降血糖的食療功效。你想自己動手做下火的苦瓜排骨湯嗎?現在，小編來告訴你下火苦瓜排骨湯的做法。

　　苦瓜排骨湯的食材準備

　　苦瓜排骨湯的具體做法步驟

　　1.苦瓜去瓜蒂、去除內瓤，切成長條塊，在苦瓜周身均勻塗抹上一些鹽，醃10-20分鐘。***鹽能減輕苦瓜的苦味。還有就是如果你不能吃苦,再挑選苦瓜的時候,可以挑選一些苦瓜身上瘤狀突起大一些的,這種苦味相對要淡點***

　　2.起個鍋子，燒開水，加入一點點橄欖油，加入苦瓜，焯下熱水，再過涼水瀝乾。

　　3.排骨剁成小塊簡單清洗，起個鍋子，冷水下排骨，加入薑片、大料、花椒、蔥段，大火燒開逼出排骨血水，然後把水、香料倒掉，排骨撈出瀝乾。

　　4.起個大砂鍋，一次加入充足的清水，薑片、蔥段，紹興酒***沒有就放料酒***，可加入幾塊冰糖。先大火燒開，改文火，再轉小火慢煮 ,把排骨燉熟。除去些浮沫和香料***整個煲湯的過程除浮沫要勤快點***，加入苦瓜，一起煮10幾分鐘後***你要是喜歡軟爛的就多煮會***，加鹽調味出鍋。

　　苦瓜的功效和作用

　　1、美容護膚

　　苦瓜能滋潤白皙面板，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。

　　2、減肥

　　苦瓜含有苦味素，能有效減少脂肪。

　　3、提高免疫力

　　苦瓜富含維生素C，能提高機體殺菌能力，增強免疫力。

　　4、補益脾胃

　　苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能提高食慾，起到健脾胃的作用。

　　5、降血糖

　　苦瓜中所含的苦瓜甙和類似胰島素的物質具有良好的降血糖作用。

　　6、防癌抗癌苦瓜含有大量維生素C，能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用。

　　7、去火清心

　　苦瓜所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。