香菇做菜做法

　　香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。那麼是什麼呢?以下是小編為您整理的有關的資料，希望對你有幫助。

　　一：香菇糯米糰

　　主料：糯米。輔料：香菇、鹽、醬油。

　　食譜做法

　　1、先在蒸蓋上鋪上紗布***拆開口罩即可***，將浸泡了一夜的糯米上鍋蒸25分鐘。

　　2、將泡了一夜的香菇瀝乾水分後，切碎碎。

　　3、蒸好的糯米飯和炒好的香菇放入鍋裡拌勻，其間要加入老抽哈。

　　4、戴上塑料手套，將鍋裡糯米飯壓實，搓成飯糰。

　　5、啦啦，成功***⌒?⌒***。

　　小貼士

　　糯米浸泡一夜，十個小時，只需蒸25分鐘

　　二：香菇菜心

　　主料：上海青12棵，香菇適量，糖1勺，生抽1勺，蠔油1勺，鹽適量，麻油少許，大蒜5瓣，食用油少許，玉米澱粉1勺。

　　食譜做法

　　1、上海青洗淨留芯，放開水中焯熟。水中加少許鹽，放幾滴食用油可以讓青菜看起來顏色更翠綠。

　　2、撈出青菜瀝水，再放入提前泡發好的香菇，焯熟撈出備用。

　　3、蒜切片，油鍋稍煸。

　　4、放入香菇煸炒片刻，倒入由糖，生抽，蠔油，麻油混合的水澱粉，與香菇炒拌均勻。關火。

　　5、瀝好的菜芯鋪盤，倒上炒好的香菇。

　　三：香菇雞

　　主料：雞半隻，香菇十顆，鹽適量，紅椒半個，青椒半個，醬油適量，酒適量，糖適量，耗油適量，姜適量。

　　食譜做法

　　1、香菇十字切開。

　　2、青紅椒切丁。

　　3、雞砍塊，姜切絲***也可切片***。

　　4、熱鍋放油，油熱六成，放香菇炒兩分鐘，再放青紅椒和鹽炒一分鐘，出鍋備用。

　　5、再坐鍋放油和薑絲，炒下薑絲有香味微出來。

　　6、放雞肉到油鍋中翻炒至外皮微黃，再加點料酒和鹽炒至五分熟。

　　7、放進炒好的香菇和雙椒，加點糖，醬油，和水***水放到菜的一半***，炒至水乾後就耗油烤勻至可出鍋。

　　小貼士

　　先炒甜椒會更入味喔!

　　四：香菇肉包

　　主料：豬裡脊250g，香菇9個，麵粉，鹽，黑胡椒，植物油，甜麵醬，蠔油，料酒。

　　食譜做法

　　1、將肉餡和調料和勻，加入蔥薑末。

　　2、香菇切小丁備用，包時再放入，以防出水過多。

　　3、麵糰加入酵母和好，醒到體積為原來兩倍，用時一小時左右。

　　4、包子包好上鍋蒸15至20分鐘。

　　5、出鍋。