茶樹菇做菜的做法

　　柱狀田頭菇，是一種食藥用菌，菌蓋細嫩、柄脆、昧純香、鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。柱狀田頭菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，下面小編為大家分享。

　　：茶樹菇燒肉

　　材料

　　材料：五花肉，茶樹菇幹

　　調料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角

　　做法

　　1***五花肉洗淨切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。這樣可以去除一些肉裡的血沫和腥味。幹茶樹菇去蒂洗淨，在冷水裡泡發;

　　2***鍋裡放少油，加糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;

　　3***加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘後加入茶樹菇再燒1個小時，這時加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。

　　：茶樹菇燉排骨湯

　　菜譜簡介 茶樹菇有滋陰壯陽、美容強身之功效，還能抗癌、防衰老。是一種高蛋白，低脂肪，集美容保健於一身的純天然食用菌。乾的茶樹菇很象，非常喜歡這個味道，用來燉排骨，滿屋子瀰漫著香氣，令人食慾大振。

　　材料

　　排骨2根，茶樹菇適量，淮山適量，黨蔘適量，枸杞子適量，鹽適量

　　做法

　　1.排骨切大塊。

　　2.茶樹菇稍洗一下。

　　3.所有材料一起入鍋加水燒開，文火燉一個多小時加鹽調味就行了。

　　小訣竅

　　這個湯可以提高免疫力，補氣強身，不錯哦。

　　：乾煸茶樹菇

　　材料

　　茶樹菇, 生薑, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個雞蛋清，少許生粉，麻油

　　做法

　　1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發後，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個雞蛋清，少許生粉上漿***為了防止炒時定鍋，可加點油進去抓抓，進冰箱2小時以上***

　　2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗乾淨後綽水瀝乾，生薑切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細絲,木耳撕一下待用。

　　3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色後，略放醬油炒熟後盛出，再用少許油煸香生薑,洋蔥粒,倒入綽好水瀝乾的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。