筍乾怎麼做好吃

　　筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，營養豐富。筍乾含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，筍乾具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，有助食、開胃之功效。你知道好吃的筍乾菜餚要怎麼做嗎?下面就讓小編給你介紹一下4款好吃的筍乾菜餚做法。

　　好吃的筍乾菜餚一、筍乾炒肉的做法

　　筍乾菜餚的製作材料

　　筍乾150克，瘦豬肉250克，鹽，生抽醬油，糖，料酒，蔥，生粉

筍乾炒肉

　　筍乾菜餚的做法步驟

　　1、將筍乾先用水泡一到兩天，然後用高壓鍋加醃過筍的水燜15分鐘後取出。

　　將燜好的筍乾切條，豬肉切片後用少許鹽、生粉和料酒抓勻醃15分鐘，蔥切馬耳狀。

　　2、炒鍋燒熱，加入1湯匙油，將豬肉放入炒散斷生後加入筍乾和蔥一起翻炒。

　　3、加入適量的生抽醬油、少許糖和料酒，炒至豬肉熟了即可出鍋了

　　好吃的筍乾菜餚二、筍乾紅燒肉的做法

　　筍乾菜餚的製作材料

　　五花肉，筍乾，冰糖適量，紅燒醬油2勺或老抽，生抽2勺，鹽適量，蔥段，薑片，八角2個

筍乾紅燒肉

　　筍乾菜餚的做法步驟

　　1、將五花肉洗淨，切大塊。

　　2、筍乾提前3小時用溫水浸泡。

　　3、五花肉放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。

　　4、洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。

　　5、筍乾泡發後從中間剪開，切成大小合適的小段。

　　6、五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。

　　7、改中火，放入一小把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。

　　8、倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽。

　　9、放入八角。喜歡大料味的可以再放一片香葉或者草果。

　　10、放入蔥段***蔥白部分***和薑片，翻炒均勻後倒入開水，浸過肉塊。

　　11、此時可以移至高壓鍋10分鐘或者砂鍋煮一小時。也可以將筍乾和五花肉一起煮。如果在炒鍋中做，就將肉燒至七成熟，倒入筍乾，再燒半小時以上。

　　12、放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。

　　好吃的筍乾菜餚三、五花肉燜筍乾的做法

　　筍乾菜餚的製作材料

　　筍乾，五花肉，蒜片，薑片

五花肉燜筍乾

　　筍乾菜餚的做法步驟

　　1.筍乾浸泡在水裡

　　2.浸泡一天一夜之後的筍乾軟了許多

　　3.準備好五花肉，蒜片，薑片

　　4.五花肉用鹽，乾貝素，料酒，蠔油醃10分鐘

　　5.熱油鍋下蒜片和薑片爆香

　　6.醃好的五花肉下鍋翻炒

　　7.加少許高湯燜煮開

　　8.加入泡發好的筍乾

　　9.我想吃辣的，就加了一點老乾媽的紅油

　　10.繼續燜30分鐘

　　好吃的筍乾菜餚四、涼拌筍乾的做法

　　筍乾菜餚的製作材料

　　筍乾300g

涼拌筍乾

　　筍乾菜餚的做法步驟

　　1.幹筍乾泡二小時，煮一小時，泡一天，切絲，加自己喜歡的調料，拌均即可