蒜泥蝦的不同做法

　　蝦中富含維生素 A，可保護眼睛;還有維生素 B 群，能消除疲勞，增強體力，另外，還有牛磺酸能降低膽固醇，並可保護心血管系統，防止動脈硬化。你喜歡自己動手做蒜泥蝦?你知道如何做出可口好吃的蒜泥蝦嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　草蝦8尾，蒜泥2大匙，蔥花10公克，A.米酒1茶匙，水1大匙，B.醬油1大匙，開水1茶匙，細糖1茶匙

　　做法

　　1.草蝦洗淨、剪掉長鬚後，用刀在蝦背由蝦頭直剖至蝦尾處，但腹部不切斷且留下蝦尾不摘除。

　　2.將作法1的蝦子腸泥去除洗淨後，排放至盤子上備用。

　　3.調味料B混和成醬汁備用。

　　4.蒜泥與調味料A混和後，淋至蝦子上，用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜淋上作法3的醬汁、灑上蔥花即可食用

　　2

　　材料

　　草蝦6只，蒜末2大匙，蔥花1茶匙，開水1大匙，醬油1茶匙，鹽1/4茶匙，香油少許

　　做法

　　1.草蝦冰略硬，從頭部中間縱切至尾部，但勿切斷，擺放入蒸盤中備用。

　　2.熱鍋，放入1大匙油燒熱，爆香1大匙蒜末，以小火炸至金黃後熄火，盛起鋪在作法1的蝦表面，再加入1大匙新鮮蒜末，撒於蝦表面。

　　3.調味料混合拌勻為醬汁，備用。

　　4.將蝦放入蒸鍋中，以大火蒸約3分鐘後取出，表面再撒上蔥花、淋上作法3的醬汁即可。

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　　材料

　　鮮蝦300g，嫩豆腐1塊，蔥末2大匙，蒸汁：1/2杯，開水3大匙

　　做法

　　1.鮮蝦剪鬚去腸泥，去殼留頭尾備用。

　　2.嫩豆腐切厚片，鋪在深盤中備用。

　　3.將作法1處理好的蝦子鋪在作法2的嫩豆腐片上。

　　4.在作法3中淋上蒸汁，放入蒸鍋中蒸約10分鐘。

　　5.起鍋前灑上蔥末即可。

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　　材料

　　草蝦10只，蔥2根，醬油1茶匙，蠔油1茶匙，水1大匙，糖1/2茶匙

　　做法

　　1.草蝦自背後切開，但注意頭尾勿切斷，洗淨後排放於盤中，

　　2.將作法1的蝦均勻淋上蒜泥醬，再放入蒸籠以大火蒸5分鐘至熟。

　　3.材料A煮開，淋至作法2蒸好的草蝦上。

　　4.蔥切成蔥花，灑至作法3的草蝦上即可。