蒜泥黃瓜的不同做法

　　蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬於浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，適宜夏季食用的冷盤。你瞭解蒜泥黃瓜的做法嗎?你想知道怎麼才能做出好吃的蒜泥黃瓜嗎?現在就由小編來跟大家分享一下蒜泥黃瓜的好吃做法。

　　蒜泥黃瓜的好吃做法一

　　蒜泥黃瓜的材料

　　青瓜1根，粉絲半束，蒜茸適量，鹽適量，雞精適量，乾貝汁適量，蠔油適量

　　蒜泥黃瓜的做法

　　1.粉絲用清水浸軟剪短。

　　2.青瓜去皮洗淨後切小段擺在碟上，然後將粉絲鋪上青瓜上

　　3.鍋內放入適量油，燒熱後加入蒜茸，小火攪動蒜茸至淡黃色後盛入碗中，再加入適量鹽和雞精攪拌均勻，然後將蒜茸鋪在粉絲上。

　　4.隔水蒸8分鐘。

　　5.用適量乾貝汁、蠔油做成芡汁淋在青瓜上。

　　蒜泥黃瓜的好吃做法二

　　蒜泥黃瓜的材料

　　蒜，黃瓜

　　蒜泥黃瓜的做法

　　1、黃瓜切片，抹鹽置一邊約20分鐘，出水後擠幹。

　　2、大蒜1瓣，去皮切片，跺成蒜末，鋪在黃瓜頂上。

　　3、小鍋裡放香油燒熱，下碎辣椒籽一小撮，顏色開始變深時澆在蒜末上，將黃瓜和辣椒油拌勻。

　　蒜泥黃瓜的好吃做法三

　　蒜泥黃瓜的材料

　　花生碎50克，黃瓜350克，蒜兩瓣，鹽4克，香油15克

　　蒜泥黃瓜的做法

　　1.先介紹油炸花生米的方法，水燒開

　　2.250克花生米倒入蓋蓋2分鐘

　　3.取出晾乾

　　4.晾乾的花生米，冷油，慢慢炸至花生碎變黃即可撈出。切記花生碎不能炸得顏色過深就不好吃了。取出後，放少許酒，可以保持花生脆

　　5.黃瓜切片，加鹽醃一會兒

　　6.炸好的花生用刀背壓一下，變成花生碎。蒜剁成泥

　　7.黃瓜醃出來的汁要倒掉不要

　　8.然後將黃瓜擠幹水份，加入花生碎和蒜泥，芝麻香油攪拌好即可

　　蒜泥黃瓜的好吃做法四

　　蒜泥黃瓜的材料

　　五花肉黃瓜老薑大蒜料酒陳醋生抽八角桂皮

　　蒜泥黃瓜的做法

　　1:將豬肉去皮洗淨，入沸水鍋中焯燙片刻撈出洗去浮沫放入煮鍋

　　2:鍋內加水沒過肉大火燒開，放料酒，醋，姜，八角***3顆*** ，桂皮***1小片***，轉小火煮90分鐘左右，關火燜涼撈出切片

　　3:黃瓜洗淨切片擺盤，碼上肉片，放蒜泥和生抽即可