芋頭的做法大全怎麼做最好吃
芋頭是一種非常有營養的蔬菜,很多的人都很喜歡這個菜。而芋頭的做法又有哪些呢?芋頭要怎麼做才好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於芋頭的做法大全的相關內容,希望你們會喜歡!
芋頭的做法大全
1、 拔絲芋頭:芋頭的做法中的小吃類
***1*** 需要材料:600克芋頭、65克白糖、半勺醋、適量的植物油。
***2*** 具體步驟:
①將芋頭的皮刮掉、洗乾淨之後,將個頭較大的芋頭切成小塊。
②把油倒在鍋裡,待油熱之後就將芋頭下進去,用中火慢慢炸。
③務必將芋頭炸成外脆裡嫩,等到芋頭成熟,外表呈現金黃色就可以了。
④將芋頭撈出來然後把鍋邊上的熟油刮乾淨,然後將剛剛用過的油倒一點進入鍋中,等油熟了之後就可以放入白糖。
⑤用小火慢慢熬製白糖,等糖全部融化並且冒出小泡泡的時候加入半勺醋,然後又慢慢熬製,等到糖由黃變紅的時候就可以立刻關火了。
⑥將炸好的芋頭放進去,然後顛弄幾下讓芋頭均勻的粘有糖分就可以享受這美味啦。
2、 蔥油芋艿:芋頭的做法中的下飯類
***1*** 需要材料:芋頭500克、一小把蔥、適量水、植物油、食鹽一小勺、白糖一小勺。
***2*** 具體步驟:
①將芋頭的皮洗乾淨,然後放在倒好了水的鍋裡,使水剛剛將芋頭蓋過,用大火②煮開之後轉小火煮10分鐘,大概煮至可以將筷子輕鬆插入芋頭就可以了。
③將煮好的芋頭放在冷水當中然後將皮剝掉,將個頭較大的切成小塊,然後將蔥切成末,將蔥白和蔥綠分開裝。
④將鍋中倒入兩勺植物油,現將蔥白的部分倒入油鍋之中爆香,然後把芋頭放進去翻炒。
⑤依次加入水、鹽、糖燒開。
⑥加蓋小火燜煮五六分鐘,中間要經常翻炒一下,害怕粘鍋。
⑦等到湯汁成為糊狀的時候就可以將蔥綠不豐灑入鍋中翻炒兩下,然後將糖和鹽放進去翻炒兩下就起鍋了。
3、 芋頭扣肉:芋頭的做法中的解饞類
***1*** 所需材料:20克五花肉、芋頭、水澱粉100毫升、蜂蜜一小勺、一個八角蒜、老抽、腐乳汁、色拉油一小勺
***2*** 具體步驟
①芋頭去皮備用,五花肉洗乾淨放在湯鍋中,加入八角,然後將五花肉煮至七分熟的時候撈出。
②用牙籤或其他什麼比較尖的東西在五花肉上面扎一些小孔,然後將老抽均勻的塗抹在上面。
③將塗好的五花肉切片,然後將芋頭切塊,大蒜切碎。
④將鹽、蜂蜜、一勺老抽、腐乳汁、油和大蒜和成調味汁備用。
⑤將芋頭和肉片在調味汁裡面拌勻。
⑥將塗好的芋頭一層,肉片一層均勻的擺在碗裡,然後上鍋蒸上30分鐘。
芋頭的做法,小編就為大家簡要的介紹以上三種,既美味又健康,還可以滿足大家烹飪的激動和迫切心理。
芋頭的營養功效
1、 增強免疫力:能增強人體的免疫功能,對於癌症手術後放射化療以及康復,有輔助治療作用。
2、 潔齒防齲:氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲,保護牙齒的功效。
3、 解毒防癌:芋頭中含有一種粘液蛋白,在被人體吸收後能產生免疫球蛋白,提高身體的抵抗力,因此芋頭可以解毒,對人體的癌毒有抑制消解作用,可以用來防治腫瘤等疾病。
4、 美容烏髮:芋頭為鹼性食品,能中和體內積存的酸性物質,協調人體的酸鹼平衡,達到美容養顏,烏黑頭髮的效果,還可以用來防治胃酸過多。
5、 補中益氣:芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常,同時能增進食慾,幫助消化,故中醫認為芋艿可補中益氣。
瞭解到更豐富的芋頭的做法就要趕緊的動手做起來,看到芋頭的營養功效了吧,對身體真的是很有好處的。
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