胡蘿蔔汁的幾種做法
胡蘿蔔汁是用新鮮胡蘿蔔為主要原料壓榨而成的一種蔬菜汁,由於胡蘿蔔中富含胡蘿蔔素等多種營養物質,因而具有明目、美容等多種營養價值。今天小編為大家介紹,希望能夠幫到大家。
菠蘿鮮橙胡蘿蔔汁的做法
菜譜簡介 給不愛吃蔬果的小朋友,用慢磨機攪出來的蔬果汁能補給足夠的營養,不加糖不加水,保證原汁原味。這個配方能舒緩眼睛疲勞。
材料
帶皮菠蘿1~2個,鮮橙2個,胡蘿蔔1條
做法
1、將菠蘿、胡蘿蔔洗淨切小塊。
2、鮮橙去皮切塊。***能放入慢磨機的大小***
3、將所有蔬果放進慢磨機等候取汁。
4、香甜醇厚原汁原味的蔬果汁就好了。
柳橙胡蘿蔔汁的做法
材料
柳橙2個
胡蘿蔔1根
冷開水150毫升
做法
1、將洗淨的柳橙切開去籽,剝去外皮放入攪拌機中。
2、胡蘿蔔洗淨削去外皮,切小塊放入攪拌機,加入冷開水後充分攪拌即可。
蘋果胡蘿蔔汁的做法
胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是嬰兒必不可少的營養素。
材料
胡蘿蔔1個,蘋果半個
做法
1、將胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁;
2、放入鍋內加適量清水煮,約10分鐘可煮爛。用清潔的紗布過濾取汁即可。
胡蘿蔔千萬別生吃
胡蘿蔔是好東西,幾乎地球人都知道,可是如何“吃進肚子,化作營養”,就有很多人不太清楚了。生活中有一些關於吃胡蘿蔔的誤區,讓我們來看一看。
1、蔬菜生吃,營養不會跑掉,所以胡蘿蔔也要生吃才有營養。
錯。胡蘿蔔雖是蔬菜,但所含的類胡蘿蔔素為脂溶性的,與脂類結合才可以酶解,烹調中類胡蘿蔔素比較穩定,基礎營養學表明,我國的炒菜方法可儲存 76%~94%。因此生吃胡蘿蔔,類胡蘿蔔素因沒有脂肪而很難吸收,從而造成浪費。同樣道理,熘肝尖、清炸雞肝就比鹽水肝更有利於維生素A的吸收利用。
2、吃維生素A過量會中毒,因此胡蘿蔔也不能總吃。
錯。過量攝入維生素A***魚肝油、過冬的狗的肝臟***會出現中毒症狀,主要表現為厭食、過度激動、骨痛、肢體活動受限、頭髮稀疏、肝腫大、肌肉僵硬、面板瘙癢、頭痛、頭暈,成人長期每天服用大於15000微克視黃醇當量,即可中毒。但胡蘿蔔大量攝入後,除在面板脂肪積累使之呈黃色外***停用後即可消失***,尚未發現有其他毒性;相反,類胡蘿蔔素的抑癌作用比維生素A更受人們重視,因為其還有抗氧化作用,常吃胡蘿蔔可以降低肺癌、胃癌、前列腺癌的發病率。
3、凡是綠色蔬菜及紅黃色蔬菜與水果中都有類胡蘿蔔素,都可以作為維生素A的來源。
錯。的確,它們都含有類胡蘿蔔素,但生物效用不一樣,其中β-胡蘿蔔素最高,6微克相當於1微克維生素A,其他類胡蘿蔔素還不到它的一半。而玉米黃質、辣椒紅素、番茄紅素根本不能分解形成維生素A。
所以,我們食用胡蘿蔔時要重視烹飪方法,比如素炒胡蘿蔔絲,胡蘿蔔片配山藥片炒肉,牛肉燉胡蘿蔔土豆等方法,都能使β-胡蘿蔔素被人體吸收,而生食只能增加消化系統的負擔,既使是“小人蔘”也只能“穿腸過”了。