蒜蓉烤茄子的做法教程

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。平時生活中你會做烤茄子嗎?今天，小編為大家推薦。

　　製作蒜蓉烤茄子的準備材料

　　蒜蓉烤茄子製作過程的步驟

　　1.紫茄子洗淨準備好

　　2.蔥切碎，大蒜剁碎

　　3.孜然粉，胡椒粉、食鹽混合成調味粉

　　4.將長條茄子對切，並在橫切面上劃斜十字花紋，注意不要切斷，放在鋪有錫紙的烤架上

　　5.刷上一層生抽

　　6.再刷上一層油

　　7.烤箱預熱220度後，將準備好的茄子放入，烤10分鐘

　　8.再刷上油，刷上調味粉，撒上蒜末，放入烤箱烤10分鐘

　　9.再刷一層生抽和調味粉，撒上蔥末烤制10分鐘

　　10.美味的烤茄子出鍋啦

　　茄子的營養價值

　　①茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質，特別是維生素P的含量極其豐富，可保護心血管、抗壞血酸。

　　②茄子含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。

　　③茄子的很多營養都在皮裡，吃茄子建議不要去皮。茄子皮裡面含有維生素B，它和維生素C是一對很好的搭檔，對人體非常有益。