燒茄子的做法教程燒茄子的製作材料和做法步驟

　　茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。你想知道好吃的燒茄子是如何做的嗎?下面，小編來為你介紹燒茄子的做法步驟。

　　製作燒茄子的準備材料

　　燒茄子製作過程的步驟

　　1.茄子切3釐米見方塊，蔥段改切蔥花，大蒜拍剁成蒜茸;

　　2.鍋內依次放入除蒜蓉以外的調料、處理好的主料和水;蓋上鍋蓋，啟動【幹鍋】功能;

　　3.待烹飪結束後，加入蒜茸，將鍋內食材攪拌均勻即可。

　　茄子的5種功效

　　一、抗衰老

　　茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

　　二、清熱解毒

　　用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。

　　三、降血壓

　　茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：

　　選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

　　四、保護心血管

　　茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

　　五、防止胃癌

　　茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。