燒茄子的做法教程燒茄子的製作材料和做法步驟

  茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食。你想知道好吃的燒茄子是如何做的嗎?下面,小編來為你介紹燒茄子的做法步驟。

  製作燒茄子的準備材料

  • 主料
  • 茄子

    300g
  •  
  • 輔料
  • 50ml
  • 3g
  • 醬油

    15ml
  • 8克
  • 1段
  • 2片
  • 大料

    1粒
  • 大蒜

    5瓣
  • 水量

    50—100ml
  •  

  燒茄子製作過程的步驟

  1.茄子切3釐米見方塊,蔥段改切蔥花,大蒜拍剁成蒜茸;

  2.鍋內依次放入除蒜蓉以外的調料、處理好的主料和水;蓋上鍋蓋,啟動【幹鍋】功能;

  3.待烹飪結束後,加入蒜茸,將鍋內食材攪拌均勻即可。

  茄子的5種功效

  一、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  二、清熱解毒

  用於熱毒癰瘡、面板潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。

  中醫學認為,茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。所以,大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人,多吃些茄子,也有幫助,可以選用紫茄同大米煮粥吃。

  三、降血壓

  茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:

  選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。

  四、保護心血管

  茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

  五、防止胃癌

  茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。