玉米冬瓜排骨湯的做法

  冬瓜能起到減肥的作用,冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖類轉化為脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,熱量不高,對於防止人體發胖具有重要意義。你瞭解玉米冬瓜排骨湯要如何做嗎?下面,小編來為你介紹。

  玉米冬瓜排骨湯的製作食材:

  • 主料
  • 扇骨

    600g
  • 玉米

    2根
  • 冬瓜

    150g
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 適量
  •  

  步驟:

  1.扇骨泡去血水洗淨。

  2.坐鍋燒水至沸騰。

  3.放薑片和料酒。加扇骨焯水去腥。

  4.放清水再清洗一遍。

  5.湯鍋加料酒和薑片再次燒水至開加焯水後的扇骨放下去轉小火煮30分鐘。

  6.冬瓜洗淨切塊。不用去皮。玉米切段。

  7.30分鐘後加入玉米再煮1小時。

  8.再加入冬瓜煮15分鐘即可。

  9.起鍋前加鹽即可。

  冬瓜養生食療菜譜:

  【冬瓜鴨架湯】

  材料:鴨架1副,冬瓜300克。

  調料:蔥段、薑片、料酒、鹽、味精、白砂糖、植物各適量。

  做法

  1、鴨架洗淨,剁成小塊,焯燙後衝去沫;冬瓜洗淨,去皮、瓤、子,切塊。

  2、炒鍋放植物油燒熱,放入蔥段、薑片爆香後,放入鴨架、料酒翻炒片刻,倒入清水。

  3、燒沸後放入冬瓜,小火煮至軟爛,加入鹽、味精、白砂糖攪勻,即可出鍋。

  翻炒鴨架時放入料酒,可以去腥增鮮,成湯香味純正。

  【炸冬瓜排】

  原料:冬瓜300克、鹹麵包屑100克、味椒鹽***超市有售***、雞蛋1個、精鹽3克、料酒3克、味精2克、胡椒粉2克、花生油1000克***約耗100克***。

  做法

  1、將冬瓜去皮、瓤,切成6釐米長、2釐米寬、厚約0.25釐米的長方片,下作料醃漬後,逐片放入幹澱粉中拍粉,再放入雞蛋碗內沾勻蛋液,沾上面包屑備用。

  2、鍋內放油,至六、七成熱時,下入冬瓜排炸成金黃色浮起時即可出鍋,趁熱撒上味椒鹽,裝盤即成。

  功效提示:冬瓜中含有丙醇二酸,對防止人體發肥具有重要意義。此菜***香酥,一改以往冬瓜菜軟糯口感,實為一道開胃增食慾,又可減肥去脂的美味。

  【冬瓜排骨湯】

  材料:排骨500g斬段,冬瓜800g切塊,姜4片,小蔥一把***打成結***,料酒1大勺,鹽、雞精、水適量。做法

  1、排骨洗淨控幹,鍋內水燒開,下排骨煮盡血水,撈出。

  2、沙鍋中放適量水,放入排骨、薑片、蔥結和料酒,大火燒開後,小火慢燉2小時。

  3、再投入冬瓜繼續燉40-60分鐘,直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放一點溫水泡過的枸杞。

  4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可。

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