糖醋茄子的正宗做法

  茄子營養豐富,茄子中的龍葵素還有抑制癌症的功效。你瞭解糖醋茄子要怎麼做才好吃嗎?今天,小編為大家推薦。

  糖醋茄子的食材準備

  • 主料
  • 茄子

    300g
  • 燈籠椒

    2個
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 麵粉

    適量
  • 雞蛋

    1個
  • 番茄醬

    適量
  • 適量
  • 蠔油

    適量
  • 白砂糖

    適量
  • 適量
  • 大蒜

    適量

  糖醋茄子的具體做法步驟

  1.茄子洗淨去皮後切成塊狀,灑一勺鹽拌勻醃十五分鐘

  2.麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水調成麵糊

  3.醃好的茄子將水分倒去,放入調好的麵糊中均勻,使每根茄子都沾滿面糊

  4.鍋中燒熱,將沾滿面糊的茄子放入鍋中煎至金黃色撈起

  5.將番茄醬、醋、蠔油、糖和水混在一起調成料汁

  6.鍋燒熱淋油將蒜末爆香,將切塊的燈籠椒倒入翻炒

  7.將調好的料汁倒入去翻炒

  8.最後將煎好的茄子倒進去翻炒,使每根茄子均裹上料汁即可上碟

  茄子的功效與作用

  1、茄子能治胃癌

  茄子的抗癌效能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值,針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、茄子能抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、茄子能降低膽固醇保護心血管

  經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

  4、茄子能清熱解暑

  茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。