西紅柿燒茄子的正宗做法
茄子在燒或炒的過程中很容易吸油,造成人體攝人過多的油脂。調節身體,孕婦可適當的食用一些營養的水果。美味的西紅柿燒茄子應該要怎麼做呢?接下來,小編跟你分享。
正宗西紅柿燒茄子的食材準備
正宗西紅柿燒茄子的具體做法步驟
1.首先將西紅柿切塊,茄子滾到切塊,姜切絲,蔥葉切成蔥花。
2.鍋中倒入油,燒至七成熱時,下入茄子,均勻翻動,炸至茄子顏色金黃後撈出。
3.鍋留底油,下入薑絲翻炒數秒,再下入西紅柿翻炒出汁,加入生抽、一勺白糖均勻翻炒。
4.接著下入茄子翻炒至香味溢位後,加入蠔油,撒上蔥花,就可以出鍋了。
茄子的功效
1、保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。
2、防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
茄子做法
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