燉雞用什麼食材養脾胃補腎補氣血

　　燉雞湯是一種健康養生的食譜，不僅美味，而且食材眾多，適合各種口味的人群。下面小編準備了燉雞用的食材，希望對您有幫助！

　　電飯鍋燉雞湯

　　材料

　　雞塊，適量，***小白不喜歡吃雞胸肉，雞脖子，雞爪子.平時買了整雞我都把這些留著來煲湯***，豬瘦肉，1小塊，紅棗，3，顆，***我喜歡加一顆蜜栆***，香菇，5，個，薑片，1片，水適量

　　做法

　　1.雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開.

　　2.電飯鍋裡放2杯水的量.

　　3.把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，***蜜棗***放入不鏽鋼盆裡，放入水.最後放入電鍋裡，蓋上蓋***不然水蒸氣進了，雞湯就不好喝了***

　　4.按下電鍋的煮飯檔，煮至跳到保溫檔，即內膽的水煮幹了，就可取出放入鹽，味精調味了.

　　米湯燉雞

　　菜譜簡介 這是好多天前做的菜了， 家裡有半隻三黃雞, LG說燉著吃吧，想了半天不知道燉什麼好。跟網友們一問，嘿嘿，方法可真多，暗香說，用米酒燉，加幾片姜就成。憶血炫說，用淘米水燉，啥也不加。家裡搗鼓一通，米酒原來早沒了，料酒還有點，再者就想到了朗姆酒這樣有創意的點子，嘿嘿，8過考慮這個造價高了點，算了，還是放棄這想法。根據實際情況，綜合了暗香和憶血炫提供的方法，偶這樣燉了雞。

　　材料

　　三黃雞0.5只，淘米水幾碗，料酒1小碗，姜數片，鹽適量

　　做法

　　1.三黃雞切塊;

　　2.淘米水放沙鍋燒開，加入三黃雞，薑片，料酒，中火燒開，轉小火燉至雞肉軟熟;

　　3.出鍋前放適量鹽調味即可。

　　小訣竅

　　雖然簡單，但是肉嫩湯鮮，確實為一道不錯的家常菜。

　　香菇燉雞湯

　　燉雞湯的材料

　　土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許

　　燉雞湯的做法

　　1.土雞洗淨切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉

　　3.另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥

　　山藥燉雞湯

　　燉雞湯的材料

　　農家雞1只，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽

　　燉雞湯的做法

　　1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，薑切片，蔥打成蔥結。

　　2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開。

　　3、撇去浮沫。

　　4、加入一湯匙料酒。

　　5、放入薑片蔥結。

　　6、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。***因為我用的是鑄鐵鍋，燉湯比一般鍋子要省時，所以用砂鍋或者其他鍋子燉湯，要延長燉的時間哦***

　　7、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。

　　8、枸杞用清水沖洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。

　　鮮奶燉雞湯

　　燉雞湯的材料

　　用料土雞600克，鮮奶1000毫升，高湯1000毫升，紅棗5顆，姜、精鹽各適量。

　　燉雞湯的做法

　　1、土雞洗淨切塊，入沸水中汆燙一下。薑切片。

　　2、湯鍋內倒入高湯、鮮奶，放入土雞塊、紅棗及薑片，大火煮開後加鍋蓋，改小火煮2小時，起鍋前加入精鹽調味即可。

　　小訣竅

　　特點

　　湯汁濃白，奶香濃郁，營養豐富。

　　人蔘冬菇燉雞湯

　　燉雞湯的材料

　　光雞1只，鮮人叄3條，冬菇十來個，淮山十來片，姜4片，料酒2大匙，鹽與味精少許

　　燉雞湯的做法

　　1、光雞過水備用，冬菇與淮山泡水洗淨;

　　2、燒熱水倒進燉鍋裡，放進光雞、人叄、冬菇、淮山、薑片、料酒，隔水大火燉六小時後，加鹽與味精調味即可盛碗出菜。

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